| お陰様で２６年目！ |
きっしいのオムライス日記
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| フワトロオムライスポーチ |
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| 書籍「にっこり、洋食」発売日：2021.11.29 おいしい文藝 河出書房 |
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| 面白かったオム関係を紹介。 ■いつもこころにオムライス（平松洋子） （引用） 小学生のころ何年間か、母に頼んで誕生日は絶対オムライスと決めてもらっていた。 7ライパンいっぱいに広げて焼いてくれる丸い卵焼き、それを破らないようチキンラ る。イスの山をていねいに包みこみ、そうっとまわりを整える。 わたしのぶん、妹のぶん。ふた皿並んだ黄色い風景はとくべつ感たっぷり。そこに 「さあできた!」 まっ赤なケチャップで特大の花丸もよう。うっとり酔いしれて、スプーンで崩すには 勇気がいった。誕生日にはちらし寿司でもなくハンバーグでもなく、やっぱりオムラ イス。ぶっちぎりの幸福感に浸った。 ※この後、日本橋たいめいけん、心斎橋明治軒の話 ※たいめいけんのオムライスが人気になったのは1985年タンポポオムライスを出し始めてから ■日本の「洋食」とはケチャップである（ヤマザキ マリ） （引用） 他に「加熱ケチャップ味」でイタリア人に受けた洋食といえば、オムライスがある。 これはイタリア人の夫が大好物で、シリアにいた時もポルトガルやアメリカに暮らし ていた時も週に一度くらいの割合で作っていたかもしれない。おそらく自分の料理史 上最も作った頻度が高いのもオムライスだと思う。 ※イタリア人はケチャップが嫌い ■バンバのオムライス（立松 和平） （引用） 子供の頃の私には、オムライスが何よりのご馳走であった。（中略） 映画を観終ると、待ち合わせ場所を決めて落ち合い、それから一家四人で食堂にはいった。その時食べるのが、オムライスかライスカレーかハヤシライスだったのだ。ことにオムライスを忙しい母はつくってくれなかったから、何よりのご馳走だった。卵の薄皮をスプーンで破り、なかのチキンライスを少しずつ掘って食べる。あまりにもおいしいので、一気に食べてしまうのはもったいないのであった。 ※バンバは、宇都宮市の馬場町 ■銀座の食の物語 宮本亞門 （引用） 両親は共働きで忙しかったので、いつでもそんなふうに悠長にしていた わけではありません。朝食は、たいていパンの耳を切り落として、パパッと卵をつけ て焼いたフレンチトースト。たまに、オムライスが出てくることもありました。どち らも、作るのも片付けるのも手間いらずながら、僕の大好物です。 銀座は、「日本でできた洋食」いわゆる。”和洋食"のメッカですから、「朝からオム ライス」は、変わったことでも何でもなかった。逆に、朝だからと焼き魚に味噌汁のような和物が食卓に並ぶことは、まずありませんでした。 ■洋食衰えず(抄)（古川緑波） （引用） 洋食――と、ただそう書いてある看板。その下に、燃瓦亭。 但し、これは、むかしの煉瓦亭とは場所が違う。むかしのは、現在の銀座三越の裏 の小路にあった。それが本店で、戦争の前に、銀座本通りを突切った向う側、つまり 服部時計店側の、裏通りに、支店が出来た。その支店の後身が、つまり、現在の煉瓦 亭である。 |
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| 掲載： あなたもチャレンジ！Find my Tokyo. 「お正油オムライス」を食べてみよう！ | 東京メトロ https://findmy.tokyo/challenge/628  |
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| 洋飲食（水道橋） |
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| 2022年1月20日（木）12時半 晴れ 今年８オム目 ネパール人の作るオムライス。初訪問で、お店の方の丁寧さ一生懸命さを感じて、応援したくなった！ 「ミートチャ。タンニャーバード。（ネパール語でおいしかった。ありがとう）を教わりました。 ＜きっしい＞★★★★ （昔風のオムライス、ナポリタン、味噌汁つき。これでなんと800円！） |
 冬はカキフライのっけ！オムライス（味噌汁つき）800円。タマゴ２個フワフワ、ケチャップライス、具は鶏肉、グリンピース。 むさしやよりタマゴフワフワで、ライスが油ぽくない。 次は、メキシカンオムライスを注文予定。 |
 お客さんが途切れたので、お店の人と話する。シェフとサービス担当の２人は共同経営者。ネパール人で幼なじみ。シェフは、新橋むさしやに８年間。 |
  見逃しやすいので注意。オムライスのイラストの看板。1Fがすた丼の店。狭い階段を２Fに上がると、清潔なカウンター席のみの店内。接客が丁寧でとても良い。応援したくなるお店！ |
 メガ盛りは３人前。一日１人は注文。学生よりもガッテン系のお客さん。 |
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 キッチン パンチ （中目黒） |
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| 2022年1月18日（火）13時半 晴れ 今年７オム目 昭和の洋食店で昭和のオムライスを。年始の初訪問。 ＜きっしい＞★★★★☆ （冬はカキフライのっけ） |
 冬はカキフライのっけ！オムライス カキフライのっけ（味噌汁つき）1330円。 カキフライ３こを別皿にのせてもらいました。 |
 1月から値上げですが、オムライスは950円のすえおき価格です！ |
  表の立て看板。私は10分待ちで入店できましたが、14時の閉店時間を過ぎても、外に4人待っていました。近くの神社の紅梅が満開です。 |
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| 三浦亭(武蔵関) |
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| 2022年 1月16日（日） 11時半 晴れ 今年６オム目 三浦シェフの調理風景が目前で見られるお店。電話予約して行きました。 ＜きっしい＞★★★★☆ （ケチャップライスはリゾット風） ＜さーやさん＞ （お店は昔の洋食屋さんという雰囲気も楽しめて、作るところを見ながら待つ、食すができて楽しい。 マスターは男前で、清潔感のある方。一見無口な感じだけど、オーダー時のやり取りから優しい印象を受けた。 オムライスはトマトが少し入ったケチャップライスを卵で巻いて、上にデミソースという実にシンプルな構成。だからこそストレートにオムライスの旨みを味わえました。そのほかのお料理も気になった！） |
 デミオム！オムライス（スープ、サラダ付き）1050円税込。やさしい味のデミソース、薄皮タマゴ、中のケチャップライスはリゾット風、鶏肉、トマトが入っている。 |
 この店ではオムライスしか食べたことないのですが、他のお客さんの食べている別メニューもとってもおいしそうなんです。次は別メニューに挑戦するかも。 |
  電話予約して行きました。５席なので遠方から行く方は、予約をおすすめします。近くの公園で、渡り鳥と黄色い電車を見ながらのんびり。 |
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| めぐろ三ツ星食堂（目黒） |
| 2022年1月15日(土）11時半 晴れ 今年５オム目 目黒のお正油オムライスが人気のお店。1人でランチに訪問しました。お持ち帰りも頼みました。 ＜きっしい＞ ★★★★★満点 （今日のお正油オムライス、タマゴの半熟具合が絶妙だった。ご飯もおいしい！） |
 定番のお正油オムライス！女子モリ1100円（モヤシサラダ付き）。今日のお正油オムライスは、タマゴの半熟具合が絶妙だった。ご飯もおいしかった。 「開店直後のご飯は、炊き立てなのでおいしい。」としほさん談。 |
  大好きモヤシサラダ！試作中のシールを試しに貼ってみました。 |
| お持ち帰りオムライスも注文。夕食にちょっとだけチンして食べました。期待以上においしかった！ ＜きっしい＞ ★★★★ （七味が効いていてビールによく合う。） ＜郁子＞ ★★★★ （ご飯に味がしみていておいしい。鶏肉とパプリカの具材が好き。） |
 お持ち帰り1100円。 |
  1年ほど前からお持ち帰りもやっているそうです。冷めると個々の食材の味が良くわかります。七味が良く効いていて、ビールのおつまみご飯でした。 |
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| Tomi's[トミーズ] キッチン（鐘ヶ淵） |
| 2022年1月12日（水）11時半 晴れ 今年４オム目 さびれた下町の駅の繁盛店。ぷっくりフォルムのオムライスが美しい。 ＜きっしい＞★★★★ （健康美人のオムライス！中のケチャップライスがたっぷり） |
 下町の健康美人のオム！！オムライス850円（スープ付）。ピカピカかがやいたタマゴ、中はたっぷりのケチャップライス。 |
  ヒレカツ。店主 富山明人さん、孝子さん夫妻が厨房でおいしく作っています。手前に飾られた2人のイラスト色紙がかわいい。 |
  11時40分で店内満席。常連さんが多いので、早い時間の方が混むのかもしれません。食べ終わると温かいお茶が出ます。 |
 食後、歩いて10分の荒川土手まで散歩しました。風が冷たかったけど、気持ち良かった。「鐘ケ淵」の由来は、河底に沈んだ鐘を引き上げようとしたが、龍神が守っていて引き上げられなかった伝説から。 |
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| 麻布笄軒[こうがいけん]中目黒店（中目黒） |
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| 2022年1月9日（日）11時半 今年３オム目 麻布の笄軒の支店。日曜のランチに行きました。 ＜きっしい＞★★★ （とろとろ玉子のオムハヤシ。中が白いご飯だった） ＜あやたまさん＞ （きれいなシルエットの正統派。ふわふわたまごが沢山食べられました。やさしいお味。バスクチーズケーキもとろける美味しさでした！久しぶりにゆっくりご飯が食べられました笑） |
 ボリュームたっぷり欲張りプレート！欲張りプレート2000円（ボリューム満点!とろとろ玉子のオムハヤシ、カニクリームコロッケ、有頭海老フライ）。オムハヤシは白いご飯だった。有頭海老、頭もガリガリいきたかった。 |
  同行者とは、9年ぶりの再会。なんと2004年以来のオム友です。昔こんなのも作りました。 東京おすすめオムツアー11軒(2005） |
  目黒川の橋を渡ると、正面にお店が見えてきます。食後に、西郷山公園まで散歩。 |
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| そふりっと （王子） |
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| 2022年1月5日（水）11時 晴れ 今年２オム目 カジュアルイタリアンレストラン。期間限定の玉子（たまご）駅なので、オム店を探してここでランチしました。 ＜きっしい＞★★★ （大きい。町中華の様な油っぽいオム） ＜あべべさん＞ （お店…昔ながらの雰囲気も残りつつ、でも古臭くない感じの店内でした。他のお客様とも自然にお話されている様子が温かく感じました。(ただ、食器を下げるタイミングが少し早く、急かされている感じがしたのでそこだけ少し気になりました😂) オムライス…お店は洋食屋さんだけど味は町中華のオムライスです。炒飯味を少し感じました。量が割とあるのでお腹に余裕がある時の方がおすすめです。ケチャップも気前良くたくさん乗せてくれます笑） 隣の中華料理屋さんと共同でコメント出されていたので、炒飯ぽいライスと何か関係あるのかな？なんて後で思いました。 |
 玉子駅でオム！オムライス990円（スモールサラダ＆コーヒー付き）。大ぶりな姿。ケチャップ、タマゴ巻き。油っぽいケチャップライス、具は、ハム、ピーマン、マッシュルーム。ケチャップライスの油っぽさ、チャーハンぽさが町中華オムを連想させた。 |
 窓際の席。コーヒーとミニサラダ。 |
  お店は、東北新幹線の高架下にあります。看板の31周年ということは1991年創業。東北新幹線の上野まで開通が1985年なのでその後にオープンした。隣の中華店とは関係がありそう。 |
  1月限定の玉子（たまご）駅。幻の卵屋さんも出店していました。10日まで |
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| 創作オムライス ポムの樹 グランデュオ蒲田店（蒲田） |
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| 2022年1月3日（月）11時半 晴れ 今年初オム 国内100店舗でトップのオムライス専門店。新春初オム！ ＜きっしい＞★★☆ （牛すじチーズデミグラスソースオムライスS。オムが７４種類あって楽しい） ＜あおなさん＞ （ホワイトソースとバターライスとシーフードの組み合わせがすごく美味しかったです！塩味もちょうど良くて大満足でした！きっしいさんの方のデミオムも中のチーズがいいかんじにとけてて美味しかったですが、個人的にホワイトソースの方が美味しかった感じがします！ 今住んでいるハワイには残念ながらオムライスはありません。） |
 ７４種類のメニューから選んだオム！牛すじチーズデミグラスソースオムライスS 1320円（ケチャップライス）と、エビとキノコとほうれん草のクリームソースオムライスSS 1188円（バターライス）。 |
 メニュー表には74種類のオム。糖質OFFや海外の方に配慮したメニューががあるのはさすがです。 |
  ＋ミニサラダ198円。味噌汁は無料。実寸大のオムのサイズ表示が楽しい。Sサイズでタマゴ3個。 |
  初オムは、お獅子に頭を噛まれながら食べました。 |
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(c)2022/Kissy |
ビーフシチュー、カツレツ、オムライス、ナポリタン……西洋料理から独自にアレンジ・発展した「洋食」をテーマに、エッセイ32篇を厳選。みんなが笑顔になる幸福感あふれるアンソロジー！
