●電話…03-3561-3882
●営業時間…11:15～14:15LO、16:40～20:30LO（土祝～20:00LO）
●定休日…日休
●アクセス… 地下鉄銀座駅→徒歩2分（銀座通りの１本裏のガス灯通り沿い）
●紹介…「明治28年(1895年)創業。明治33年ごろ元祖オムライス（ライスオムレツ）、明治34年ごろ正統派オムライス誕生。カツレツや平皿にご飯を盛るなどの元祖でもあるらしい」
●雑誌掲載…おとなの週末
●メニュー… 明治誕生オムライス2800円（税込）、ライスオムレツ（元祖オムライス）2400円
●タイプ… 正統オムライス、ライスオムレツ
●きっしい食べ歩記…
12回目の訪問。今年創業130年を迎えた銀座の洋食店。開店前から大行列でした。
＜きっしい＞★★★★★満点 （タマゴの全体がトロフワ。この食感はこのお店だけ。）
＜りかさん＞ （開店前から大行列の煉瓦亭で明治誕生オムライスをいただきました。卵がふわふわで、バターの甘い風味がとてもお上品な印象でした。ケチャップライスもちょうど良い味の濃さで、マッシュルームの香りが効いていました。これぞまさにオムライス、というオムライスを、タイムスリップしたようなお店でとても美味しくいただきました。）
創業130年の洋食店のオム！明治誕生オムライス2800円。タマゴのトロトロ具合がすごい。中はケチャップライス。
かきバタ焼き3800円 も頼みました。三陸産のカキ、プリプリ。カキは、3月いっぱいだそうです。
珍しく1Fの席。タマゴのトロトロ具合がすごい。中はケチャップライス。
いつか、ハムライス、食べてみたい。煉瓦亭のメニューは、現社長のおじいさんのころからあまり変わっていないそうで、聞きなれないメニューがあって、メニュー表をじっくりみると面白い。なかなかのぞけない厨房。
オープン30分前で、12人待ち。海外の方多し。灯りはついてたが、器械メンテナイスの為、臨時休業とのこと。
11回目の訪問。明治34年頃にオムライスを誕生させたという元祖の店。開店時間前から並ぶ。
＜きっしい＞★★★★★満点 （明治人が愛したオムライス。）
＜さやかさん＞（お店：メニューだけでなく、1階の壁には明治時代の煉瓦が使われていたり、レジも昔のものを使っていたりと細部にこだわりのある素敵なお店でした。
オムライス：美味しかったです！意外だったのは、ケチャップのガツンとした酸味です。外はしっかり中はとろっと美しい見た目から味も上品だろうと想像していました。ライスはたっぷりのミンチと大きめのマッシュルームが入っていて、卵は優しくクリーミー。繊細なオムライスに、酸味の強いケチャップが良いアクセントになっていました！）
明治誕生オムライス！明治時代の人は、このオムライスとカツレツを見て、食べて、どう思ったのだろう？などと考えながら頂きます。
この席は、韓国のユン大統領と岸田首相がオムを食べたのと同じ場所。明治誕生カツレツ。刻みキャベツもお皿にライスを盛るのもこのお店がルーツだとか。
カレンダーを頂きました。今日のレジ担当は社長。厨房の中村シェフにもご挨拶。馬車鉄道と、ガス灯が描かれた看板。
10回目の訪問。明治34年頃にオムライスを誕生させたという元祖の店。開店時間前から並ぶ。
＜きっしい＞★★★★★満点 （完璧な正統オムライス。タマゴの焼き具合が絶秒です。）
＜ふうかさん＞（お店は、あまり行くことのない銀座で、そしてお高めのオムライスを朝から並んでなんだか新鮮でした！✨
そのあとアートを見に行ったりパフェを食べたりして、とにかく満足の一言です💪🏻
あとオムライスの色の話とかも面白いなと思って、もっと色々調べてみたいなと思いました🫢
とにかく楽しかったし有意義な時間でした！！ごちそうさまでした🙇🏻♀️
オムライスは、まず見た目はちゃんと美しくて、卵でしっかり包まれているのに中はとろとろなのが最高だったのと、ケチャップライスでひき肉が使われていたので一口一口がずっと肉感を感じることができて、美味しかったです😋）
オムライスとカツレツの黄金コンビ！オムライス2700円。中のケチャップライスの具はミンチ肉。
カツレツ2800円、ライス400円。
2Fの窓際のテーブル席。10:54着（開店の19分前） 前に3組待ち。
レジの時に篠田さんに、岸田首相とユン大統領の会食のことを質問したのですが、教えてもらえませんでした。会食したのは2F。厨房の中村シェフにごちそうさまを伝えました。
https://www.instagram.com/p/Cp5ItgdSvsp/
明治34年頃にオムライスを誕生させたという元祖の店。オープン20分前到着で2組目。
＜きっしい＞★★★★★満点 （ザ・洋食店のオム！タマゴの絶妙の火の通し具合）
＜まきみさん＞ （お店の感想：
11時前に行って開店まで待ちました。順番は2番目でした。開店までに次々と人が並び始めており、人気度が伺えました。2番目だったので、開店後すぐに入ることができました。一階にある煉瓦の壁、2階には赤電話が置いていたり、お店の方の制服などレトロな雰囲気があります。年末なのでお店のオリジナルのカレンダーもいただくことができました。お店の方の対応など、全体的にとても温かみのあるお店でした。
オムの感想：
明治誕生オムライスをいただきました。注文してすぐに運ばれてきました。きっしぃさんとシェアするため、取り分けたオムライスをお皿に移す時、オムライスの形が全く崩れなかったのに驚きました。たまごとライスがしっかりとくっついている証拠だそうです。まさに運命共同体でした。食べてみると、たまごの外側はしっかりハリのある焼き加減でしたが、中はとろっとしており少しバター感のある味でした。ライスは味が濃いめなのですが、しっかりとたまごに包まれているためマイルドにしてくれてちょうど良い味です。ライスがたまごに包まれているスタンダードなオムライスなのですが、たまごの焼き加減やライスの味付けなど、その複雑さが特別感をもたらしている気がしました。値段はお高いのですが、相応なのではないかと思います。
当時の人はこの味を食べてどんな感想を抱いたのか、気になります。
かきバタ焼、元祖ポークカツレツもシェアしていただいたのですが、こちらもとてもおいしかったです。かきバタ焼は焼き加減が好みで、少し焦げ目がついているところはバターの味が強調されていて、かきとの相性が抜群でした。元祖ポークカツレツは、衣はすごくサクサクしており、中はふんわりやわらかいお肉でとても食べやすかったです。）
ザ・洋食店のオムライス！明治誕生オムライス2400円。見た目が美しい。タマゴの焼き方が絶妙で、裏が半熟でケチャップライスと一体化している、すばらしい。具は、鶏ミンチとハム。
奥は、元祖ポークカツレツ＆ライス2700円。これもうまい。お肉がやわらくてナイフはいりません。
かきバタ焼（冬季）3500円、メチャメチャおいしかった。どのメニューも値段が高いですが、食べて納得、記憶に残る味です。2Fの窓際席です。
入口脇に、サンタさんがいます。レジのある1Fで木田社長、篠田さんとちょっとお話ししました。
ライスオムレツ（元祖オムライス）2400円はメニューのEGGSの所にあります。明治34年頃にオムライスを誕生させたという元祖の店。GW中のランチに行きました、すごい行列。
＜きっしい＞★★★★★満点 （絶妙のタマゴの火の通し具合！ タマゴの内側がトロトロでケチャップライスと絡みます。）
＜すずさん＞ （ずっと行ってみたかった銀座の老舗煉瓦亭さんへ。11:10頃の到着で、20人待ちぐらいでした。
11:50に入店し、12時頃にオム提供でした！早かった…！😳
具は玉ねぎ、チキン、マッシュルームのしっとりケチャップライスに、とろふわクリーミーなたまごで巻かれたおむ。
たまごの内側がとろっとしていて、たまごとケチャップライスとしっかりくっついていました。
プロ技…！🌟 ケチャップライスがとても好みで美味でした…☺️
見た目もとっても美おむ…🌟 またぜひリピしたいお店🙌�）
絶妙のタマゴの火の通し具合のオム！明治誕生オムライス2100円。
元祖オムライスがメニューからなくなっていた。。
（追記 実はメニューの下の方にある）
元祖ポークカツレツ2000円＋ライス300円。オムライスは同行者から1/4もらった。
オープン10分前到着で前に20人の行列が。オープン後35分で入店。料理が出るまで10分は早い！（厨房はわずか3人だけ、オムライスはシェフしか巻けないとのこと。）
２Fの窓際の席。
山手線、5月の花は、菖蒲。「明治二十八年創業 煉瓦亭」の看板。
明治34年頃にオムライスを誕生させたという元祖の店。夜に行きました。
＜きっしい＞★★★★ （これは美味い！タマゴの焼き具合が絶妙。明治のオムライスを想像させる）
＜きくまるさん＞ （オムライスは、『老舗の品格にふさわしい正統派オムライス』でした。）
明治生まれのオムライス！明治誕生オムライス2100円。 ケチャップ、.外しっかり中とろーりのタマゴは絶品。中のケチャップライスも合挽ミンチが効いて懐かしい味。
元祖オムライスより明治誕生オムライスをおススメします。
夜も賑わってました。客層の中心は60-70代。ハヤシライスは、個人的にはちょっと甘すぎます。
同行者は20年ほど前にオム会に参加していた方。オム会復活を喜んでいました。
明治34年頃にオムライスを誕生させたという元祖の店。今年復活した明治誕生オムライスを食べに行きました。
＜きっしい＞★★★★ （これは美味い！タマゴの焼き具合が絶妙。明治のオムライスを想像させる）
＜郁子＞ ★★★★★満点 （見た目完璧！タマゴの焼き具合絶妙。ライスも香ばしい）
明治生まれのオムライス！明治誕生オムライス2100円。 ケチャップ、.1.5mm厚タマゴは外はしっかり中はトロリの絶妙。薄いケチャップ味ライス。具は、合挽ミンチ、タマネギ、マッシュルーム。
タマゴの焼き具合が絶妙です！ あまりケチャップライスぽいなく味付けや、具が明治のオムライスを想像させる。上にケチャップかかっていなかったら、そのものかもしれない。
ポークカツレツも美味い。サクサクの衣、肉はちょっぴり塩味でソースなしでも食べられる。
ここしばらくメニューになかった正統オムライス（明治誕生オムライス）が今年から復活しました。
かきバタ焼 というのもそそられますね。明治34年頃ライスオムレツを提供したオムライスの元祖の店。今日はケチャップをかけずに出してもらった。これが当時のオムライスの姿。まだケチャップなし。
明治のライスオムレツの見栄え！元祖オムライス1500円。この見た目が、明治34年の頃の見栄えに近いはず。
中もライスオムレツです。今はケチャップを加えるため薄味に感じますが、誕生当初はもっと塩と胡椒が効いた味だったのでしょう。
１Fはベビーカーのお客さんなどを案内。
昼前には行列が出来てました。右隣のタンタン麺店も。。雑誌の取材で訪問。元祖オムライス（ライスオムレツ）と、正統オムライスを取材班3人で食べました。
元祖オムライス撮影中！奥は、元祖カツレツ。
年末年始情報： 12/29昼まで、1/5より営業
煉瓦亭の今日のまなない（従業員用の食事）。今から120年前の明治33年ごろ、まなかいとして出された元祖オムライス（ライスオムレツ）を見つけた常連客が、「わしも食べたい！」と言ったのがメニューに載るきっかけというエピソードがリアリティをもちました。
店内の一部の壁は、明治時代の銀座通りの煉瓦の積み直し。昭和39年に、今の店舗を造る時、地下から出てきたそうです。NZ以来の友人とランチ。はじめて2階に案内されました。通りを歩く晴れ着のお嬢さんが雨でちょっと可哀想でした。
＜きっしい＞★★★★ （広義でのオムライスもレトロ、お店もレトロ）
＜さえき嬢＞ （お店はレトロで落ち着きがあって、雰囲気バッチリでした。お客様も気品のある年配の方が多くて、満員なのにシットリとした感じ。オムライスは、卵にライスと具材がミックスされていました。卵に包まれていないけど、オムライスと呼ぶのか、はさておき、そうそう、お手洗いとレジもレトロで、素敵でした〜😍）
元祖のお店でライス入りオムレツ！元祖オムライス(Rice Omelet)1500円。ライス入りのオムレツは薄味。
オムライスはこれ一種類だけになったそうです。
ビフカツも頼みました。
食べきったお皿にはちょっと擦れたお店のロゴ。1階のレジに置かれた懐かしいレジスター。
銀座通りの1本裏の通り。前を通りかかったので、元祖オムライスを試してみようと入店しました。
＜きっしい＞★★★（元祖オムライスに昔を知る）
元祖オムライスはごはん入りオムレツ！元祖オムライス1250円。全体がご飯入りオムレツ。ご飯と一緒に具は、ミンチ肉、タマネギ、グリンピース、マッシュルームが入っている。表面だけがちょっとカリッとしている。味は薄味なのでケチャップを付けながら食べる。
オムライスの歴史が知りたい人は、一度はどうぞという食べ物です。でも不味くはないです。
平日の17時半ということで並んでませんでした。禁煙のB1Fに通される。グラスのお水を飲み干すとすぐに注ぎ足してくれるし、今回は好印象でした。お水も美味しかった。９６年9月13日（金）18時頃
地下に案内された。正統派オムライスの横にはパセリ。ケチャップライスは味が薄い、具はミンチ肉、マッシュルーム。ケチャップの無くなった後は味がないので、おもわずソースをかけてしまった。店員の接客もいまいち。もう一つ、元祖オムライスと言うものもある。メニューを見ると、オムライスはOmeletRice、元祖オムライスはRiceOmeletと書いてあった。味、サービスともにイマイチなのに、いつも人が並んでいるのが不思議です。
＜きっしい＞★★（従業員の接客がイマイチでした）
やさしいデミのオム！
カニクリームコロッケ。
階段が急で、店内は段差だらけ。足の悪い方はご注意を。
おいしそうなチキンオムライスの断面！
予約してから行きました。
スープとミニサラダ。スープがおいしい。
手描きのデジタルイラストをプレゼントされました。うれしい！
銀座の贅沢ご馳走、黒毛和牛のオムライス！
同行者の卒業祝い。食べログで予約して行きました。
サラダ。
チキンオムライス1600円
ランチのオムライスは２種類。
伝説のビーフオムライス！！
２人ともビーフオムライス。
オム本が飾ってありました。
近くのレトロビルを見学。手動式のエレベーターに乗りました。
ビーフオムライス！！
チキンオムライス2000円（ランチは、サラダ・スープ付）。栃木産地鶏＆有機ケチャップ。ケチャップがちょっと酸っぱい。
ランチは、サラダ・スープ付
ケーキとコーヒーは別料金。チョコレートケーキと苦めのコーヒーが合う。
内容と改装。店内はオシャレだけどこじんまり。
未来の食を味わうヴィーガンオムライス！
中はケチャップライス。
銀座のロフト1Fの入口入って左側のカフェ。
レストラン ドンピエール（銀座一丁目）
※年末年始は、12/31～1/4休み
絶品のビーフオムライス！！
洋食コースチキンオムライス3024円。
デザートは全種類盛り。
柔らかい卵と牛肉が絶妙なビーフオムライス！！
洋食コースチキンオムライス3024円。
すてきなお皿。
ケーキは5種類全部頼んでもオッケー。
値段は高いが満足できるお店。お祝いごとに良いと思います。
黒毛和牛オムライス！！
エビフライ2尾
ガトーショコラとカスタードプリン
９Fの屋上の芝生は雪に埋まってました
銀座三越の黒毛和牛オムライス！！
妻の頼んだオムハヤシライス・セット1580円。こっちも銀座らしくて美味しい。
店内満席。赤ちゃん連れ客、一人客、二人客とさまざま、でもみんなお金持ちなんだろうなあ。
カウンター席で味わうランチのオム！！
落ち着いたお店の並ぶ銀座Velvia館7F。ページ下の『方寸 MURATA』の1階下。カウンター12席、カウンター越しに調理風景が眺められて楽しい。店員はみな坊主頭。目の前の鉄板で卵を炒める。
鉄板で作る個性派オムを銀座で！！
降りる階段の途中から鉄板が見える、こじんまりしたお店。鉄板の目の前のカウンター席に座る。先客4人、あとから3人で、満席。マスター一人が手際よく料理を作っていきます。
銀座のオシャレビルのオシャレオム！
器がとってもステキです。グリーンサラダ1600円、地野菜のグリル1800円。野菜も美味しい。
銀座並木通りのオシャレなビルの上。この場所で洋食やさんというのは珍しい。店名の『BUNGO洋食 方寸 MURATA』はちょっと重すぎ、名前で引くよね。文豪でなく豊後。（笑）
最初にサラダ、次にオムライス、最後にデザートとコーヒーが出ます。オムライスのデミグラスソースには、良く煮込まれた松坂牛がたっぷり入っています。タマゴはトロトロ。中を割ると白いご飯で、一瞬アレと思いますが、固めの白いピラフ風ライスがデミグラスソースと絶妙に合います。
休日のメルサ２は、お客さんがチラホラしかいない。４Ｆの高そうなお店しかないレストラン街はさらにお客が少ない。「メルサ２は、お金持ちの母娘が平日に来るところだから、休日は空いているのよ」と妻。前回隣りの、すき焼きしゃぶしゃぶ屋さんに、入った時も年配の方ばかりであった。
ＪＲ有楽町駅→徒歩２分（プランタン銀座近く）
外堀通りに面した、女性向けのキレイなお店。
ボリュームたっぷりのオムライスとスープ、サラダ。