きっしいのオムライス日記(2022年11月) 11オム


 ふたみ(逗子・葉山


 2022年11月29日(火)11時 晴れ 今年117オム目
 元は日比谷、葉山に移転して10年。葉山女子旅きっぷで行きました。

<きっしい>★★★☆(あっさりオムにあっさりエビフライ。胃もたれしない。)
<りさえさん> (京急線で逗子・葉山駅まで揺られ、そこから徒歩5分。おしゃれな、でもなんだか懐かしい雰囲気の洋食ふたみがありました。
お店の中に入ると、赤いテーブルクロスの机に案内いただき、着席。座席にあるメニューには、バリエーション豊かな料理だけでなく、お店オリジナルの各種ソースやドレッシングについての書かれていました。
注文したのは、葉山女子旅きっぷで頼める、オムライスとエビフライ2本のセット。座席から、オムが作られる様子を楽しむことができます。
そして、オムライスとエビフライが到着。まずはオムライスをいただくと、口に広がるのはザ・卵。おそらく牛乳等が入っていない、生粋の卵の味です。酸味のあるケチャップライスとの相性も抜群で、スプーンが止まりません。
おっと、エビフライもこちらを見ていますね。食べてあげましょう。
…サクッ。サクサク。これぞお子様が大好きなエビフライ。サクサクなのに、油っぽさが少なく、胃も安心です。
オムオム、サクサクと交互に食べていたら、あっという間にお皿が綺麗になりました。
温かい雰囲気のお店と、何回でも食べたくなるようなオムライス&エビフライセット。また必ず食べにきます。)

 逗子のオムレツのせオムライス!

 オムライスと海老フライ(2本)1435円(スープ・サラダ付)。
オリジナルデミソース、卵液1.5掬い、サクサク軽いエビフライ、ケチャップライス。
調理で追いタマゴしていたけど、どこに?
 中はケチャップライス。
ワイン色のテーブルクロスが好き。

 外観と店内。
 おじさんでも使える「葉山女子旅きっぷ」。ポスターにこのお店のオムがのっていて気になってました。
 神奈川県近代美術館裏の波打ち際。棒立てをやりました。波にさらわれた私の棒。。。


 Tomi's[トミーズ] キッチン(鐘ヶ淵)

2022年11月27日(日)11時半 晴れ 今年116オム目
 第18回オム会を開催。参加5名でした。初の親子参加も。

<きっしい>★★★★ 
(ピカピカの黄色でぷっくりしたオム。重さ350g。中はたっぷりご飯だけど、薄味でペロリと食べられる。)

<オムぽんさん> (初めて訪問させていただきました。写真で見ていた通り、とっても形が綺麗なオムライスで、テンションが上がりました!王道のケチャップオムですが、ライスはあっさりしていて食べやすかったです。)
<まきみさん>
 (初めて来店させていただきました。
外観は赤いテント屋根が懐かしさや安心感があります。店内は明るく、店主さんと奥さんも優しく元気なお方です。お客さんは年齢が幅広く、地域の方々から愛されている感じが伝わりました。
まず最初にカキフライをいただきまして、これがまた大きなカキでそれに付けるタルタルソースもおいしいです。カキフライの衣はとてもサクサクしており、カキのやわらかい食感のいいアクセントになっていました。タルタルソースのたまごの刻み具合もちょうどよく、少しの塩味がカキのマイルドな味と合っていました。
次に、本命のオムライスをいただきました。まずは見た目の美しさに魅了されました。均一に塗られた黄色、たまごをしっかりと漉していることでこの美しさがあるのだと感じます。その上に添えられたケチャップの赤がポイントになっています。形は両端が尖りつつ内側は丸い形をしており中身をしっかりと包み込んでいます。なんとなく、あたたかい形だと思います。見惚れつつ、その美しいオムライスの表面にスプーンを入れてみます。薄く焼かれた表面はしっかりしながらも、内面のたまごのやわらかさが伝わってきました。トロトロすぎないので、中のチキンライスと混ざりにくいのが特徴ではないでしょうか。口に運んでみて、さらにその特徴を感じます。口の中でたまごとライスが混ざり合う過程を味として楽しむことができるのです。中のチキンライスには玉ねぎが入っているため、たまごとの食感の違いも楽しいです。ケチャップの酸味はありつつも、たまごがそれをマイルドにしてくれました。とてもおいしいオムライスでした。ごちそうさまでした!


<ぷりんさん&プリン父> 
(きっしいさんに王道の巻きタイプのオムライスを希望し、提案していただいたのがTomi'sキッチンでした。気になっていたお店だったので、この機会に訪れることが出来て嬉しかったです☺️
シンプルな見た目ですがこの上なく美しいオムライスにテンションが上がりました。チキンライスがボリューミーなのでオム部分は薄く見えましたが、食べると厚みが感じられて口当たりがとてもなめらかでした。中は鶏肉と細かく刻まれたたまねぎが入っていて、上品な味付けとかけられた程よい酸味のケチャップと併せて食べると最高のバランスでした✨
お店の方々がとても明るく親切でお昼すぎになっても満席だったのも頷けました。)

 
オム会 下町のぷっくりオム!

オムライス850円(スープ付)
。ピカピカの黄色でぷっくりしたオム。重さ350g。中はたっぷりご飯だけど、薄味でペロリと食べられる。
 洋食以外に、麺、中華、どんぶり、サンドイッチ、おつまみ、デザートもある。

カキフライ1つ付けました。
  【オム会感想】

<オムぽんさん>オムライスやたまごについて深くお話できるコミュニティがなかったのでとても楽しかったです。素敵な機会をいただきありがとうございました!
<まきみさん> オムライスについての考えや情報をたくさん知ることができました。良い方達ばかりでお話もしやすかったです。こっそり見てましたが、オムライスの食べ方もそれぞれ違っていておもしろかったです。とくに、添えられたケチャップをオムライスの表面に塗る派とそのまま派で分かれていましたね。
人と食べるオムライスは楽しみがあふれているなと改めて思いました。また機会がありましたら、参加させていただきたいと思います!)

<ぷりんさん&プリン父 (普段学校が午前で終わる土曜の帰りに父とオムライス巡りをしているのですが、同年代に自分と同じ熱量でオムライスについて盛り上がれる人がいないのでオム会はとても新鮮でした。人見知りなので不安でしたがきっしいさんが話題をふってくださり印象に残っているオムライスや気になっているお店について色々お話出来て楽しかったです。多角的な視点からオムライスを掘り下げることが出来たまたとない経験となり、オムライスへの愛が深まりました!)
 厨房の様子を撮影。オムライスはお皿にのせてから、さらしを使って形を整えます。

お2人で協力プレイ。
 駅からの車道が拡張工事中でした。
 浅草から東武に乗ると、スカイツリーの真横を通ります。
 


情報 見逃し配信中
2022年11月20日放送 なにこれ珍百景

■超有名食品会社で社員が受ける厳格審査の「オムライス検定」…絶品オムライスの作り方
見逃し配信 TVer(登録が必要)
https://tver.jp/live/simul/leh1ymcgic
19:30ー38:00あたり オム友のたかねさんも出ています。
番組Hp
https://www.tv-asahi.co.jp/nanikore/backnumber2/0064/


TBS 11月18日(金)放送分
~通しか知らない究極の1日~熱狂!1/365のマニアさん
卵かけごはんマニアさん
 

オムスタグラマーの まきみさんが卵アートレディとしてTV番組に出演
見逃し配信中 1750-2200あたり
https://tver.jp/episodes/ep3zstzk84






 


めぐろ三ツ星食堂(目黒)

 
 2022年11月24日(木)11時半 晴れ 今年115オム目
 100回目の訪問。目黒のお正油オムライスが人気のお店。

<きっしい> ★★★★★満点 (100回通っても、やっぱり美味いオム。) 
<ふみかさん> 今日は記念すべき100回目ご一緒させて頂きありがとうございました😆✨はじめてのお醤油オム、どんな味がするんだろうと思って楽しみにしてましたがとっても美味しかったです😆✨オムライスの前にくるもやしのサラダも美味しかったです!オムライスの具材はバターライスに玉ねぎとピーマン、パプリカ、チキン!ちょっとガパオライスのような感じもありつつトロトロ卵にマヨネーズと七味!!きっしーさんからマヨネーズと七味はあたりめのイメージなんだよ。と教えていただきました!お酒のアテにも合いそうなオムでございました🤤✨ ご馳走さまでした!!通い続けて20年くらい、、!素敵ですね。次は200回目に呼んでもらえるかな、、?(笑))

 
祝 訪問100回達成!

 ランチお正油オム女子モリ(モヤシサラダつき)1100円。2002年の初訪問以来、20年間通い続けて100回を達成しました!「マヨネーズと七味のお正油オムライス。なんじゃそれは?」と思う異色のオムです。詳細は、レッツエンジョイ東京の記事をご覧ください。
 モヤシサラダが、今日もうまい!

入口わきの紅葉がキレイです。
 左奥のテーブル席。ランチはカウンター席がおひとり様席になるので、いつもの席には座れません。
 


猫丸食堂(菊名)


2022年 11月22日(火)11時半 曇り 今年114オム目
 最近オープンで人気店に。サバ味噌とメンチカツが美味しいらしい。1日だけのオムメニューを食べました。

<きっしい>★★★ (正統オム。良く焼けたきつね色の玉子) 

1日だけのスペシャルメニュー

猫丸感謝dayのオムから1000円(味噌汁、小鉢付き)。ホワイトソース、トロ玉子、白ご飯。
  中は白ご飯。

壁に貼られた猫の写真。テーブル5つ。ご主人夫婦は、もちろん猫好きで、2匹買っているそうです。
 行列のできる人気店です。

1日だけのスペシャルメニューだったそうです。
 


レストラン サンロード(菊名)

 
2022年 6月9日(木)11時半 曇り 今年113オム目
 地元に愛される洋食店。レトロで元気な良いお店です。

<きっしい>★★★☆ (正統オム。良く焼けたきつね色の玉子) 
<ゆかりさん> (歴史を感じる定番型オムライス、うす焼き卵に濃厚ケチャップがたっぷり。絶対的安心感のあるしっかり味と付け合わせのサラダのみずみずしさがいいバランスでした。なにより、シェフのかけ声が素敵で、携帯の着信音にしたかった!!)

昭和なオムと元気な声のマスター♪

オムライス950円(サラダ、ドリンク付き)
「いらっしゃませー!」「どうもー!」「お待たせしましたー!」このマスターの元気な声を聞くだけで、行く値打ちアリ。元気なマスターは76才、開店以来48年だそうです。


他のメニューもおいしそうなので、次はオム以外を頼んでみる。あと、マスターのインタビューをしたい(他に記事見つからず)。
  同行者とは2002年から20年来のオム友です。

お店の創業1974年(昭和49年)。
 新横浜まで散歩しました。いい天気でした。

同行者に聞かれて、「天津飯はオムライスなのか?」の話をしたら、

「帰ってからガパオライスやナシゴレンのオムライス化でアジア進出、とか色々妄想してました。面白ネタありがとうございます(OK))」とのLINEがきた。
インドネシアに、ナシゴレン・パタヤという、卵で包む料理があるそうです。https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8A%E3%82%B7%E3%82%B4%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%83%91%E3%82%BF%E3%83%A4
 


 【浅草】夜限定「オムハヤシ」がうまい!観音裏の老舗洋食店で“フワトロ卵”のオムライスを

2022年11月15日(火)

レッツエンジョイ東京のオム連載 第3回#2。フワトロオムの最高峰。




11月10日(木)放送 フジテレビ 「見抜けば儲かる! 超お得な新生活バラエティ」

おいしい洋食店の見抜き方!

https://www.fujitv.co.jp/minukebamoukaru/

見逃し配信終了まで1週間
https://tver.jp/episodes/epn04seaoj

1番目の「おいしい洋食店の見抜き方」の中で、海外のケチャップと国産のケチャップの違いを語っています。
登場しているお店は、吉祥寺カヤシマです。

 
 


 ラケル(新宿西口)

2022年11月14日(月) 17時 曇り 今年112オム目
 オムライス・オムレツ専門店。早めの夕ご飯に行きました。

<きっしい>★★★ (ラケルパン最高! オムは印象がうすい)
<アレクシスさん> (今日のオムライスは美味しかっただよ!デミグラスソースはやっぱり美味しいよね。今回のお店はとてもかわいいかったでなんだかんだアメリカを思い出した。でも今回のmvpはオムライスではなく、パンでした!あのパンが本当に美味しかっただよね。)

ラケルパン最高!

 KUKU牛肉ときのこのごちそうシチューオムライス1090円。シチューソース、巻きタマゴ、ドライカレーライス。蒸しジャガイモ。サラダ。アツアツのバターつきのラケルパン最高です!
 スープ。

友人と4年ぶりの再会。
 内装はイギリス湖水地方農家のダイニング。ウェイトレスの制服がステキ。

新宿西口ヨドバシカメラの先。
 おまけ

取り壊される小田急百貨店。60年ほど前の坂倉準三デザイン。地下ロータリーも。すばらしい。
 


RUBBISH[ラビッシュ](群馬県前橋)


2022年11月12日(土)11時半 晴れ 今年111オム目
 高崎のぱっかんオムの洋食店。群馬オム会の2店目。

<きっしい>★★★☆ (湯気の出にびっくりした。)
<あやかさん> (2年ぶりに行かせていただきましたが、ハンバーグオムライス美味しかったです。オムレツが分厚くて、パッカーンすると卵液がまだ残ってるくらいとろとろ!ハンバーグはスプーンで押すと肉汁が溢れるほどにジューシー!デミマスタードは初めて食べましたが、辛いという印象はなく、普通のデミグラスにマスタードの風味、酸味が合わさったようなお味でオムとの相性も良かったです◎びっくりするくらい長い間湯気が出てたのも驚き!)
<ふうかさん> (初めての来店で、フワトロ系のオムライスは久々なので新鮮でした。ラビッシュはもともと存在は知っていたものデミグラスソースのイメージが強く、デミグラスソースしかないのかな〜と思ってなかなか行く気にならなかったのですが、トマト系もあることを知り行ってよかった!ってなりました🤤ご飯はケチャじゃなくエビピラフだったけど、それはそれで新鮮だったし味もよく染みてて美味しかったです!あとソース、ハンバーグとご飯の比率がわたし的にちょうど良くて、またハンバーグも主張しすぎてなくて考えられたオムライスだなと感じました😋
でも次こそはチキンライスで…笑️)

 ぱっかんオム!

 オムライス(デミマスタード)1150円。デミマスタードソースは自分でかける、オムレツの中はトロトロ、炊き込んだケチャップライス。


 割らずに食べたら、中がトロトロ過ぎて食べづらかったので、割って食べた。

サラダとスープ。スープがとてもおいしかった。
 この二人とだとハシゴオムは必須ですが、今日は私も2つ楽勝だった。

ハンバーグの上には、ホワイトソースアート。

ハンバーグディッシュオムライス1450円+デザートセット380円
●オム会の感想

<あやのさん> (2軒とも過去に行ったことのあるお店でしたが、また新たな発見がありました✨今回は昔ながらの巻いてるオム、オムレツがのったパッカーンするオムの2パターンをいただきました。人それぞれの好みの形、ライスの味が分かって面白かったです!
自分の好みの味を探しにまたオム活を続けていきたいと感じました。
また機会がありましたらよろしくお願いします☺️)

<ふうかさん> 私にとって2回目のオム会でしたが、あやのさんもきっしぃさんも、もうお会いするのは3回目で、群馬ってこともあってかなんだか気楽に参加できました。
本日もハシゴでお腹はパンパンですが、幸せな満腹でした🙆🏻‍♀️
観光について、高崎の中央銀座のところはあんな場所があると知らなかったので、まだまだ高崎のこと知らなかったな〜と思ったのと、探索しがいがあるのでこれからどんどん探索していこうと思いました👀
るなぱあくは、ただの遊園地だと思っていましたが、人が賑わっていて木馬館まさかの文化遺産で見ていない、気づかないだけで物や場所には様々な歴史があるのかもしれないということに気がついた観光でした😊
とても有意義で楽しいオム会でした!)


 「オムライスはひとつづつ丁寧にやいておりますので時間がかかります。」のお知らせ。親切です。

スタッフさんに聞きました。
・人気のソースは、女性トマトクリーム、男性デミ
・エビピラフは、夜と土日だけ
・注文は、オムライス8割
 オム&バーグのシールがもらえます。
 私のオム本が置いてあったのでサインさせて頂きました。

「イキスギさん」も見て頂いたそうで、陳知誠 店長、スタッフ皆さんと記念撮影しました。
 おまけ

食べ終わった後、車で前橋へ。
「日本最古のもくば館」を見に行きました。
68年間、現役で稼働中、国の登録有形文化財。
るなぱあく内。
 


room's[ルームス](群馬県前橋)


2022年11月12日(土)11時半 晴れ 今年110オム目
 高崎の人気カフェ。群馬オム会の1店目。

<きっしい>★★★ (昔ながらのオムライス。)
<あやかさん> (昔ながらのオムライス!ケチャップライスはマッシュルームたっぷりでしっとりしてて美味しかった!
ケチャップは少しどろっとしてて甘みがある!ちょこんとブロッコリーが添えられてるところが良き🥦
お店の中にダルマがたくさん並んでて群馬を感じました笑)
<ふうかさん> (シンプルなオムライスですが私的に全体的なバランスが良く、ほんのり甘めで好きでした!
ひき肉が入っているオムライスは割と好きで、でもひき肉を入れると少し肉肉しくというか、油っぽくなってしまうこともありますが、room'sのはかなり丁度良い具合に入っていて最後まで飽きずに食べられました🙆🏻‍♀️)

 正統オム!

 オムライスランチ850円(ミニサラダ、ドリンク付き)

ケチャップ、巻きタマゴ。中はケチャップライス、具はマッシュルーム、ミンチ肉。隣にブロッコリー。
タマゴは中厚。
キレイなオムライスキレイなオムライス 3人共ケチャップオムを注文。

中はケチャップライス。
キレイなオムライスキレイなオムライス 群馬オム会を開催。2年まえにコロナ感染拡大で中止になったので、感慨深いです。
キレイなオムライスキレイなオムライス さやモールのカフェ。向かいの喫茶店にもオムあり。もしかしてオム激戦区。

ランチオムセットは、ケチャップとオムハヤシの2種類。
キレイなオムライス おまけ

 以前から見たかった、「たかさき中央銀座アーケードの看板」へ。
昭和47年(50年まえ)にアーケードが開業。
 


 タカセ 池袋本店 3F洋食レストラン(池袋)

2022年11月6日(日)13時 晴れ 今年109オム目
 池袋東口の有名店タカセ、大正9年創業の老舗。3F洋食レストランでランチしました。

<きっしい>★★★ (昭和な雰囲気はすてき。オムも昔風の味)

 昭和の喫茶洋食!

 オムライス(自家製デミソース)1000円(ミニサラダ付)
デミ、柔らかタマゴ、ケチャップライス。具はハム、ピーマン、ニンジン、マッシュルーム。
自家製デミソースが昔風というか余りインパクトなし。
 自撮りしてみました。

中はケチャップライス。
 5グループ待ち。待っている間に注文を聞かれるので、メニュー表を見て決めておくこと。

案内されたテーブルにはすでに、食器具、水、サラダがセットされている。

 そのあと9階の喫茶で、コーヒーを飲みました。
 IKEBUSに乗りました。楽しかった。
 


 ほわほわオムレツ研究会主催のオムライス作り教室(池袋)

2022年11月 6日(日)9時半 晴れ 今年108オム目

 池袋で、ほわほわオムレツ研究会主催のオムライス作り教室に参加。
今年3回目のオム作りですが、メチャメチャ上手に出来ました。
自画自賛ですが、見た目、お店のオムライスみたいです!!

すなわち、オムライスは一見作るのが難しそうですが、作り方を教わると、私でもこれぐらい上手に作れるということです。

オムライス作り教室に参加

見た目、お店のオムライスみたいな出来に!


 
(学んだこと)

★こしきでこすと、キレイな黄色のタマゴに。

★タマゴは火から外してかき混ぜる(時間に余裕ができる)

★ヘラを使ってタマゴをライスにペタペタとつける(資生堂パーラー式)

★ケチャップはフタをはずしてかける
 見事な出来上がりです。1時間半。参加者は4名でした。
 


 デリツィオーゾDelizioso 0141(御徒町)


2022年11月 1日(火)11時半 曇り 今年107オム目
 16回目。白いオムライスが人気のワインレストラン。ランチに訪問、今日はデミオムを注文しました。

<きっしい>★★★★  (タマゴが分厚い。デミがうまい)
<ゆっきーさん> (●白いオムライス 
卵が普段食べている卵よりも淡白なのでチーズで濃厚なソースとバランスよくマッチしている

真ん中をナイフで切ると温玉が出てきて見た目も映える
オムレツのフワフワな食感と温玉のトロトロな食感を同時に楽しめる

ライスはきのこと魚介の旨味が染みていた
魚介特有の臭みもなく、良い香りで美味しかった

和風ソースをかけることで「the洋」から一気に「和」に変わるのが面白い
一品で二つの味を楽しめるので気持ちお得感あり
濃厚なソースだから続くとしんどい所を味変で工夫することで最後まで美味しく食べることができる

デミグラスのオムライス
ケチャップライスが程よい柔らかさ(水分量)で味もしっかりしてて美味しかった

デミグラスソースもケチャップライスとマッチしてて良い
卵がとても綺麗に包まれてるのと、ツヤツヤな感じが見た目的にも良かった
サラダとスープも美味しかった!

店内の雰囲気
お店の方の人柄の良さが出ていた

フィギュアは我々オタクにとっては待ち時間に見てるだけでも楽しい
実際に作ってる所見るのも「こういう風に作ってるんだな」っていう発見に繋がるので楽しい
心地よい雰囲気だった)

 
黄色も白色も美味しいね!

ランチ定番のオムライス1200円(サラダ、スープ付)
  カボチャのスープ、サラダ。同行者は、白いオムライス。

黄色オムライスの中はケチャップライス。
 私のオムが巻かれるところをガン見しました。
  昼時、賑わっていました。
 食後の散歩。西郷さん。


(c)2022/Kissy