きっしいのオムライス日記

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今年は１１６オム！

オムライス研究所　エバンジェリスト(伝道師）として、
のべ９３人を、"おいしいオムライス"へお連れしました！

シャンデリアテーブル（阪急梅田）

2019年 8月9日（金）11時　晴れ　今年１１６個目
　阪急うめだ本店13Fのアーチ型天井の350席の広いレストラン。開店と同時にランチしました。

＜きっしい＞　★★★★　（ハヤシソース美味しかった。アーチ型天井の店内もステキ！連れて行くと喜ばれる店）

　アーチ型天井のレトロ風レストランのオム！

　ランチふわふわ卵のオムライス　国産牛のデミグラスソース　1500円（サラダ、スープ、ドリンク付き）。ハヤシソース、半熟タマゴ、中はケチャライス、ご飯パラ。量少な目。ハヤシがうまい！

　サラダ、スープ、ドリンク付き。ビールは別注文。

旧コンコースのシャンデリアを移設アーチ型天井を再現したインテリアは必見。350席と広い。

　お店の入口。

コンコースから阪急うめだ本店の入口、おしゃれ！

　2012年に阪急うめだ本店リニューアル。上がオフィスビルになってます。

他のオムライス店は、
12F「美味旬菜」昔の大食堂風、4店舗のメニューが選べる。宝塚ホテルのビーフシチューオムライス（スープ・サラダ付き）1300円。
12F「グリルキャピタル東洋亭阪急うめだ本店」。

デパートの大食堂のルーツは、ここ、昭和4年(1929年)、世界初のターミナルデパート阪急百貨店。平成14年(2002年)に閉店。

喫茶ひとみ（等持院）

2019年 8月6日（火）18時　晴れ　今年１１５オム目
　立命館大学傍のレトロ喫茶店。宿への帰り道、オムライスの看板につられて入店しました。

＜きっしい＞★★★　（巨大な正統オムライス。学生時代を思い出しました）

　大学傍の喫茶店のオム！

　ひとみのオムライス　レギュラーサイズ580円（サラダ、みそ汁付）。デミソース、ふわとろタマゴ、ケチャップライスは作り置き。ちょっと残念。

　大学そばの喫茶店。

店内はマンガがぎっしい。

お客さんゼロで、マスター人見さんと話し込んでいたら、冷コーごちそうになりました。

　嵐電　等持院駅、一両の単線です。いいなあ。

キチキチ（京阪三条）

2019年 8月5日（月）20時　晴れ　今年１１４オム目
　外国人が訪れる京都の超人気のオムライス店。20時の最終回に訪問しました。

＜きっしい＞★★★★☆　（オムライス作りのライブパフォーマンスは必見！予約取りづらいけど）

　こんなお店他にない。ライブパフォーマンス付のオムライス店！

　オムライス2700円。デミソース、ふわとろタマゴ、ケデミライス。大変美味しいですが、個人的にはデミがちょっとくどいかも。

　オムライスを注文したカウンター席のお客様には、１人づつカメラ目線で、パフォーマンスしながらオムライスを作ってくれます。とっても楽しい！

　最後は、粉パセリを振りかけて完成。

パフォーマンス時には、奥のテーブル席のお客さんも集まって、撮影タイムです。

　お店は、先斗町の路地にあります。

赤いベレー帽の、マスター幸村元吉さん(63)は、23歳で太秦で開業。店名のキチキチは名前の吉から。3-4年前からYouTube動画で人気に火が付き、今では年間14000人来店、予約の取りづらいオムライス店となった。そのパフォーマンスをさらにパワーアップしている。握手、ハグ、記念撮影とサービス精神一杯。赤い帽子は還暦から被ってる。

マスター作詞の「ハッピーオムライス」の歌を歌ってくれました。
♪ハッピー、ハッピー、ハッピーオムライス♪　耳に残ります。

　閉店後の、賄いの醤油クリームオムライスもご相伴。これは女性の好きな味。

マスターだけでなくスタッフ全員の明るさがお店のウリです。

ますや（烏丸四条）

2019年 8月5日（月）11時半　晴れ35℃　今年１１３オム目
　50年近く続く昭和なレトロな定食屋＆お弁当屋さん。京都出張の折に、ランチしました。同行のオムスタグラマー”一押しのお店”。

＜きっしい＞★★★☆　（正統オム。レトロなお店で、目の前で作っているのが見える）
＜すずのさん＞　（3回目の来店ますやさん！私お気に入りのしっかり巻きスタイルのたまごに、ケチャップのオムライス。ケチャップは酸味があって、しっかりめに味の付いたライスには玉ねぎやひき肉、ちょっくら大きめの肉が入っていて満足感◎見た目も懐かしオムライスで完璧どストライク！◎ワンコインでお釣りがくるとは思えない美味しさです！）

　観光客は行かない京都の490円のオム！

　オムライス490円。ケチャップ、タマゴ包み、ケチャップライス。

　カウンター７席のみ。

全メニューお持ち帰り可能で、７割がお持ち帰り客だそうです。

　スプーンの先が丸くてちょっと変わっている。

目の前でオムライスが作られます。ワクワク。

　仏光寺の大屋根と、夏の雲！モクモク。京都の今日の最高気温36℃。

グリル・エス（関内）

2019年8月3日（土）17時半　今年１１２オム目
　1954年創業のステーキ店。21年ぶりの訪問。ペルーから友人親子が一時帰国したので、オムライス食べに行きました。

＜きっしい＞★★★☆　（大きくて具沢山。シェアするぐらいがちょうどいい）
＜きのこさん親子＞　（オムライス、美味しかったです！定番の奇をてらわない味、しっかりしつつもあっさりくどくなく(ペルーの濃い味に慣れているせいかもしれませんが)、さっくり食べれました。ケチャップの味が個人的に美味しかった~~(これもペルーのケチャップに比べての話で参考にならないですが)ケチャップやマヨネーズなど定番調味料は、どの国でも作あるけど微妙に味が違って面白いなーといつも思っています！
いろんなオムライスがあるけど、やっぱり定番が一番だなあと思いました！あとマッシュルームが入ってたのが美味しかったから、今度うちで作る時もざくざく入れようと思いましたー。今度、ペルー戻ったらオムライスっぽい料理情報、送りますね！ちなみに名前は aeropuerto (空港っていう意味、なぜ？？) って言います。）

　２人分ぐらいのでっかいオム！

　オムライス1260円。ケチャップ、タマゴ包み、パセリ。ケチャップライスの具は四角いハム、エビ、グリンピース、マッシュルーム。

　店名のエスは、店主の鈴木さんから。

２階の掘りごたつ席に案内されたので快適でした。

　桜木町は、来週からピカチュー祭り。

国立西洋美術館　カフェすいれん(上野）

2019年8月2日（金）11時半　晴れ35℃　今年１１１個目
　国立西洋美術館のカフェ。「松方コレクション展」を、見た帰りにランチしました。

＜きっしい＞★★★☆　（落ち着いた雰囲気。オムライスは小ぶり）
＜郁子＞

　美術館のカフェでオムライス！

オムライス1180円。ひき肉のハヤシとケチャップの2色ソース、厚いタマゴ包み、薄味ケチャップライスに具はなし。

お皿のデザインが変わっている。お皿が重い。

　オペラとコーヒー。

窓の外の中庭の眺めがステキです。接客も落ち着いています。逆に言うと待ち時間が長い。11時半だったら２名から予約できるそうなのでそちらも。。

　「松方コレクション展」を見に来ました。

カフェレストラン　A Votre Sante Endo[ア　ヴォートルサンテ　エンドー]（銀座）

2019年 7月30日（火）19時　晴れ　今年１１０個目
　銀座の美しいオムライスのお店。今日は、昼、夜オムライスだ。

＜きっしい＞★★★★（オムレツのせ。硬めのケチャップライスが好き。ポテトサラダ、スープもうまい）
＜みおさん＞　（牛肉オムライス。こういった醬油味のものは初めて食べましたが、これはお酒が進む味！しっかり焼きの卵と濃いめの味の牛肉の絶妙なバランス。仕事終わりのお酒×オムライス、新たな楽しみ方を知ってしまいました。
そして、定番のケチャップオムライスは、まず見た目が美しい〜〜！！！シンプルだからこそ、卵の黄色とケチャップの赤がより一層鮮やかに。ご飯に味がしっかりついているのに、全然しょっぱくない！と驚いて食べているうちにあっという間に完食。見ておいしい、食べておいしい、どれだけでも食べられちゃいそうなオムライスです。
あとは、デザートや紅茶がたくさんあったり、お皿や内装にこだわりが感じられるのも、テンションが上がるポイントでした。）

　お酒に良く合うオムライス！

牛肉サイコロ・オムライス（醤油風味）2205円＋サービス料。

夜だと、先に牛肉サイコロで、あとでケチャップオムライスが良いかも。

　ケチャップオムライスも。

店内パーティ客で大賑わい。それも別のグループ。

　8月限定、銀座ソニーパークの大水槽。

hygge[ヒュッゲ]（船橋）

2019年 7月30日（火）12時　晴れ　今年１０９個目
　千葉在住の同行者の一押しオムライス店を訪問しました。梅雨明けの翌日のランチにて。

＜きっしい＞★★★★（オムレツのせ。硬めのケチャップライスが好き。ポテトサラダ、スープもうまい）
＜あやねさん＞　（私の一押しオムライス！　オムライスはたまごがふわふわでチキンライスが少し硬めになっているところが大好きなポイントです！開かずに食べるのでたまごの分厚さを感じられます！たまごがこんなにきれいな黄色なのも、加熱時にきれいな色が出るように育てられているたまごを使用しているからとのことで納得でした！
お昼時に伺いましたが、平日だったからか空いていました。落ち着いた雰囲気のお店です。マスターとは初めてお話しさせていただきましたが、わたしたちの質問にたくさん答えてくださってとってもうれしかったです～　マスターの技術の塊、ふわふわオムライスをぜひみなさんにも召し上がっていただきたいです！）

女性好みのオムレツのせのオム！

　ランチオムライス(サラダ&スープ＆ドリンク付)1000円。チキンライスにふわふわのオムレツ!!自家製ケチャップでどうぞ。

ケチャップかけ、3cm厚さのオムレツ、硬めのケチャップライス、具はちょっぴり鶏肉。ポテトサラダのカリカリ、野菜入りスープ。

　3cm厚さのオムレツ。

同行者は、ランチオムライスに牛すじカレーがけ(サラダ&スープ＆ドリンク付)1300円。

　店主・小濱さん（はまさん）の調理風景。調理しながら解説してくれました。
聞き忘れた質問。この女子受けする料理の数々は店主が考えたのか？

　階段下の看板、かわいい。

食後、バスで40分、ふなばしアンデルセン公園を訪問。

オムライスのひまわり(綱島）

2019年 7月26日（金）14時　晴れ　今年１０８個目
　2016年オープン、若いご夫婦がやってる家庭的なオムライス専門店。この前の　#きっしいのオム会　参加者の一人がが一押しとのことで、遅めのランチに訪問しました。

＜きっしい＞★★★☆ （ケチャップライスの中のチキンが美味しかった）

綱島の家庭的なオムライス専門店！

　ケチャップランチセット(ケチャップオムライス＋ミニサラダ＋ドリンク) 970円。ケチャップは自分でかける、オムレツのせ、開くことを推奨。ケチャップライス、具は鶏肉のみ。

オムレツを開く、開かない。ケチャップどれぐらいかけるを自分で決めれる。私は開かない派。

　ケチャップは別器で出される。

サラダ付き。

　食後のコーヒーは、自家製ケチャップ作りを見学しながらカウンター席で。オーブンで80分焼くので、1日1回10食のみしか作れないとのこと。次は食べよう。

外に書かれたメッセージもほっこり。

グリル満天星本店(麻布十番）

2019年7月21日（日）12時　曇り　今年１０７個目
　創業32年の麻布十番の洋食店。『オムスタグラマーの集い in グリル満天星』を開催しました。参加８名。

＜きっしい＞★★★★ （楽しい仲間と、美味しいオムレツライス・ドゥミグラスソース！）

＜たまごんさん＞　（見た目から美味しそうと思わせる具沢山なオムライス。食べてみたら、ご飯が魅力的で美味しかったです！　お店は、お洒落な雰囲気で落ち着いたお店14時頃まで混んでいる人気店。）
＜あやねさん＞　（1週間煮込んでいるというドゥミグラスは少し酸味があり、他店のデミグラスソースとは違う感じでした。
上にはエビやホタテ、グリンピースが乗っていて、中にはキノコやハム、コーンもあり、オムライス1つで様々な食材をいただくことができました。チキンライスが炊き込んであるのが特徴とのことで、今までに味わったことのない食感でした。美味しかったです！　お店は、お昼を過ぎでもたくさんのお客さんで賑わっていて、様々な年代の方がいらっしゃったことが印象的でした。スープやデザートなどオムライス以外のお料理もとても美味しく、シェフの愛を感じました！）

＜こたろーさん＞　（今まで食べたオムライスの中で1番たくさんの具材が入っていました。
これだけたくさんの具材が入っているのに、ひとつひとつの味がハッキリ分かって、ご飯とも、ドゥミグラスソースとも絶妙にマッチしていました！1日の栄養を考えて作られているのも、料理長の優しさを感じます☺️
敷居の高いお店のイメージがあったのですが、料理長を含め、お店の方がとても気さくで居心地が良かったです。
＜うもうもさん＞　（オムライスは、炊き込まれたライスの味と、卵とデゥミグラスソースが、調和してて本当に美味しかったです。そして個人的には、ライスのきのことホタテ、上にのってるエビの食感がとても好きでした！
お店は、比較的上の世代の方々も多くて、品のある洋食店といった感じが、素敵だなと思いました。また、お昼を過ぎてもずっとにぎわっていて、愛され続けているお店なんだなと感じました。そして、パリソワ初めて食べたので、出してもらえて嬉しかったです！）

＜ちょびさん＞　（オムライスで印象的だったのが、とろとろ卵にぷりぷりのエビとホタテが乗っていたことと、中のライスが炊き込んであってキノコがカリカリだったことでした。とろとろ、ぷりぷり、カリカリと色々な食感を楽しめたのが面白く、色々な発見をしながら美味しくいただくことができました。
お店には幅広い年代の方がいらっしゃり、このお店は多くの方々から愛されているんだなあと感じました。）
＜もみじさん＞　（オムライスはやはり炊き込んだご飯が独特のもちっとした食感で、大好きなきのこもたくさん入っていたのでとても美味しかったです。卵も好きなとろとろ具合で、エビとホタテの魚介の旨みとの相性抜群でした。
お店の雰囲気は落ち着いた雰囲気で、店員さんも丁寧に接客してくださって、ぜひまた来たいなと思えました。
所々に飾ってあるお花も素敵でした。）

　オムレツライス・ドゥミグラスソースが8皿！

　海老４尾ものってる。

夏は、冷たいビシソワーズが最高。器がオシャレです。

　オム学入門で覚えておくべきこと。
・オムライスは日本生まれ
・オムライスの特徴は、「包む」

　日本のオムを応援する若者たちの感想。

【オム会の感想】
＜たまごんさん＞（オムライス好きな人と中々会う機会がなく良い時間でした。もっとオムライス好きな人と会うために次回も参加したいです！）
＜あやねさん＞　（初めての参加だったので緊張していましたが、オムライス好きという共通点のおかげて楽しくお話しすることができました。店長やシェフの方ともお話しできて貴重な機会となりました。これからもたくさんのオムライスに出会い、魅力を発信していけるようがんばります！）

＜こたろーさん＞　（オムライスの情報交換ができたことや、オムライスの歴史なども知れて楽しかったです！普段聞けないシェフのお話もとても貴重な経験でした！）
＜うもうもさん＞　（みなさん社交的な方ばかりで安心しました！笑オムライスについて、普段こんなに人と話せることはないので、とても新鮮で、嬉しかったです。最初の自己紹介のおすすめオムのクイズや、歓談している中でも、まだまだ自分の知らないお店や行ったことないお店、美味しそうなお店がたくさんあるなということを改めて感じ、もっとさらにたくさんオムライスを巡りたい！と改めて感じました。純粋にとても楽しかったです！）

＜ちょびさん＞　（オム会はとても貴重な経験でした。オムライス愛の強い方ばかりが集まっており、今までこんなにたくさんのオムライス愛好家の方とお話しする機会なんてなかったので、有意義な時間になりました。オムライス好きあるあるを皆さまと共有できて嬉しかったです。）
＜もみじさん＞　（オム会では、同じオムライス好きでもこだわる所や好きなオムライスのタイプが違ったりするのが面白いなと感じました。また、皆さんが数々通われたオムライスの中からおすすめを聞くくことが出来て、とても有意義な時間を過ごせたと思います。これから私も少しずつではありますが、オムライスの発掘と研究に努めて参ります。）

喫茶げるぼあ（日本橋）

2019年 7月19日（金）11時半　晴れ　今年１０６オム目
　ザ・レトロ喫茶店のオム。喫茶店のオムライスはコーヒーとよく合う。11時半のオムライス開始に合わせて訪問しました。

＜きっしい＞★★★★　（バターの香りが漂う。コーヒーと合う）
＜ゆーこさん＞　（卵とケチャップライスのバランスがちょうどよく、バターの香りとコクがきいている一皿でした。肩肘張らない、昔ながらの喫茶店の味と雰囲気、近くにあったら絶対常連になっているタイプのお店です！）

日本橋のザ・レトロ喫茶店のオム！！

　ランチのオムライスセット930円(コーヒーつき）。4人掛けの窓際席は明るくて良い。

　二人ともオムライスとホットコーヒーセット。

入口の雑誌コーナーにオム本も置いてあります。

　ずっと会いたかった『ニッポン定番メニュー事始め』著者にお会いしてサイン頂きました。取材の苦労話も聞きました。

グリル満天星本店(麻布十番）

2019年7月13日（土）14時　曇り　今年１０５オム目
　創業32年の麻布十番の洋食店。妻とランチに訪問。

＜きっしい＞★★★★ （オムレツライスと新しくなったお皿の組合せが美しい。デミソースが美味い）
＜郁子＞★★★★☆　（落ち着いた雰囲気のお店で、丁寧に調理された料理。ライスの味付けがちょっと濃い）

オムレツライスとお皿の美しさ！

　オムレツライス1940円（スープ・サラダ・コーヒーつき）。1週間煮込んだデミソース。プリプリエビと帆立の入った魚介オムライス。中のケチャップライスが若干濃いめ。

もう一品は、ミックスフライ1940円。

2ヵ月前に新しくなった、砥部焼のお皿は、オムレツライスとベストマッチ。値段は三千うん百円とのこと。

　山盛りのサラダ。
和三盆アイスとコーヒー。

　ソファー席。テレビ番組のカンブリア宮殿放送以来、お客様が5割増しで忙しいそうです。

　麻布十番のおススメお土産。豆源本店の「塩おかき」、必ず買います！
泳げたいやきくんのモデル、浪花家総本店の「たいやき」。

北極星心斎橋本店(大阪・なんば）

2019年 7月8日（月）19時　晴れ　今年１０４オム目
　西のオムライス元祖のお店。アジアからのお客さまも多い。夕方に訪問しました。

＜きっしい＞　★★★☆　（特選オムライスは不思議な組み合わせでした。オムライスは美味しい）
＜ともえ嬢＞　（チキンオムライス、すごく美味しかったです！コクがあるのに後味サッパリの絶品ソースが、パラパラのライスと卵にいい具合に絡んで。卵が見た目は薄皮ポイのに裏側がフワトロなのに驚きでした！また食べたいです。
お店は、歴史を感じる雰囲気のある座敷がステキでした！落ち着いて食べられる感じがして、良いなぁと思いました。）

特選オムライスにチャレンジ！

　特選オムライス1540円。チキンオムライス（小さめ）、コールドポーク（マンガリッツァ豚使用）、エビフライ。+200円で生ビール(360ml)付に。

メニューは、英語、ハングル、繁体字が併記。

　同行者は、ずーと”大阪の女”なのに、北極星は初めてとのこと。

外壁工事が終わってました。

　道頓堀は、今日も外国人だらけでした。

カフェレストラン　A Votre Sante Endo[ア　ヴォートルサンテ　エンドー]（銀座）

　2019年 7月7日（日）12時半　雨　今年１０３オム目

　銀座四丁目交差点近くのおしゃれなレストラン。4ヶ月ぶり。ランチに訪問しました。

＜きっしい＞★★★★★満点　（見た目ウットリ。食べてウンマ、ご飯に味がしみ込んでいます）
＜みゆきさん＞　（2回目の来訪でしたが、今回も新鮮な感動を味わえました。オムライスはもちろん、オリーブにも、お店の美意識が浸透していました。オムライスは卵の甘み、ケチャップの酸味、ライスの旨味のバランスが絶妙で、白ワインとの相性も良かったです。休日の午後にぴったりの、味わい深いオムライスでした）