オムレツのせ

きっしいのオムライス日記

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2021年は、6オム!

オムライス研究所の所長として、
のべ1人を、"おいしいオムライス"へお連れしました!




『どハマリさんがオススメ!3大オムライス…令和のオムライスは○○が定番に!? 』


テレビ番組でオムライスを紹介します。

テレビ東京/たけしのニッポンのミカタ!
2021年1月22日(金) 22時00分~22時54分
▽どハマリさんがオススメ!3大オムライス…令和のオムライスは○○が定番に!?(2番目のコーナー)
https://tv.yahoo.co.jp/program/?sid=352

 
 


グリル満天星 本店(麻布十番)


2021年 1月15日(金)11時半 曇り 今年6オム目
 非常事態宣言下の応援訪問その5。創業33年の麻布十番の洋食店。ランチに訪問しました。

<きっしい>★★★★ (具だくさんのベーキライスも美味しい)
<みほさん> (特徴的なベーキライス、油っぽくないので、料理の味がよくわかります。かなり赤いので味が濃いのかと思いましたが、ちょうどいい味でした。
ご飯がコッテリしていないので、デミソースを混ぜて食べても濃くならないですね。最後までおいしくいただきました!
キャベツがしっかり立てられていて、脇役もいいビジュアルです。
レトロな雰囲気ですが、居心地いいですね。気さくなシェフが最高です!)

 
魚介入りのオムレツライス!

日替わりランチ1650円(スープ、ドリンクつき)。オムレツライスとカニクリームコロッケ。
エビ、グリンピース、デミグラスソース、半熟タマゴの色取りが美味しそう。中のトマト味のベーキライスには、キノコやホタテがたっぷり。

炒めたケチャップライスが好きだったので、今までそんなに思わなかったが、ベーキライスも美味しいかも。

カニクリームコロッケがちょっと変わった勾玉型。
 
 コロナ禍の中でも、近隣のお客様がテイクアウトのお弁当を頼んで頂けるのがありがたいそうです。
 店内の見事なお花は、毎週火曜に飾られるそうです。

麻布十番のお土産と言えば、豆源の塩おかきと浪速家たい焼きです!
 


 喫茶げるぼあ(日本橋)


   2021年 1月14日(木)11時半 晴れ 今年5オム目
 非常事態宣言下の応援訪問その4。日本橋高島屋の南脇の昭和な喫茶店。


<きっしい>★★★★ (懐かしい喫茶店のオムライス。コーヒーと良く合う。)

 ザ・レトロ喫茶店のオム!!

 ランチのオムライスセット980円(コーヒーつき)。ケチャップ、しっかり薄焼きタマゴ裏がちょっぴり半熟。炒め立てのケチャップライス、ちょっぴりコショウ、具はハム、玉ねぎ、ピーマン。
美味い!まさに王道の喫茶店オム。付け合わせが嬉しい。
 コーヒーを同時に頼んで、オムと向後に味わいます。

店内全面喫煙です。スーツ姿のおじさんサラリーマンがタバコぷかぷか。

テレワークでランチのサラリーマンが減って、夕方も人通りが無くて早めに閉店。大変だそうです。
 高島屋の南側を入った、右側。
 


めぐろ三ツ星食堂(目黒)

  2021年 1月12日(火)11時半 小雨 今年4オム目
 90回目の訪問! 非常事態宣言下のごひいき店応援その3。本日一番目のお客さんでした。

<きっしい> ★★★★☆ホタテバター正油オムライス。素材毎の火の通し具合がバツグン!) 

超レアのホタテバター正油オムライス!

ホタテバター正油オムライス女盛1100円。ホタテとバターのせ、半熟タマゴ。中は炒めたてのナンプラーご飯。

ご飯が美味しい。素材の火の通り具合がバツグン、生ホタテは炒めずに余熱だけで半生にする。ここのお客さんは「ご飯好き」が多いとのこと。


 ゴマ油の香り漂う温かいモヤシサラダ。

 調理の様子。
店主曰く。お米にはこだわっていて、毎朝精米したコシヒカリを届けてもらっている。ホタテは生、隣接するご飯やタマゴの余熱でうっすら火が通る。
タマゴ普通のもの。
 
 


おむHP25周年記念




  

オム対談「25年前のオム活ってどんなの?」
 


 洋食工房陶花とうか (戸越銀座)

2021年 1月8日(金)11時半 晴れ 今年3オム目
 昨日から首都圏1都3県に再び非常事態宣言が出ました。昼にひいき店の応援に訪問しました。

<きっしい>★★★★ (ホワイトソース初めて。キノコが美味しかった)
<いくこ>

 
秋冬限定ホワイトソース!

 ホワイトソース1180円(カップスープ、ミニサラダ付)。キノコ入りホワイトソース、1.5mm厚黄色鮮やかタマゴ、ケチャップライス。鶏肉、グリンピース、マッシュルーム、玉ねぎ。キノコがうまい。
 カップスープとミニサラダ。スープちょっとぬるかった。

妻の今日のランチ980円は、ハンバーグとカキフライでお得感あった。

夜は当面19:30LO、20:00閉店です。
 入口に飾られた、戸越銀座駅と気になる電車の模型。

駅から商店街を3分ぐらい。
 


Wine&Cafe 菜(渋谷)

2021年 1月7日(木)13時 曇り 今年2オム目
 渋谷のワインバーのオムライス。デミオムの写真が美味しそうだったので2度目の訪問です。

<きっしい>★★★ (デミオム。チーズインだけど私はいらない)

  

デミオム!

 昔懐かしのオムライス(デミグラス)1100円(サラダ・スープ・ドリンク付き)。デミソース、ツヤツヤタマゴ、チーズイン、リゾット風ケチャップライス、具はハム、玉ねぎ、ピーマン。
見た目はとても良い。デミソース、ケチャップライスとも私にはちょっと味濃いので、後半飽きる。最初からチーズインだけど、抜けるのかなあ。
 
 冷たいビシソワーズ好き。
前回同様、「コーヒーを同時に」と頼んでも食べ終わる頃に出てくる。

黒服赤エプロンの女性スタッフ、感じが良かった。
  入口の左側が喫煙所になっていた。タバコ吸わない人にはちょっとイヤ。
 


 キッチン パンチ (中目黒)


2021年 1月 6日(水)11時半 今年1オム目
 昭和の洋食店で、昭和のオムライスを! 中目黒で長く愛される洋食店。年始一番目の客になりました!

<きっしい>★★★★★満点 正しい昭和のオムライス。カキフライもうまい!)

 
 カキフライのっけ!

オムライス・カキフライのっけ(味噌汁つき)1300円。正しい昭和のオムライス。カキフライにはタルタルとからしとソース。 
 引続き、昼間だけの営業です。

布おしぼりが嬉しいです。
 店内に飾られた先代(今の店主のお父さん)の写真。昨年12月に永眠されました。
昭和41年(1966年)にキッチンパンチを開業し、地元に愛される人気店に。3年前にお話ししたのを懐かしく思い出します。店名はボクシング好きから命名。
 年始は今日から、開店10分前から並びました。開店時には、後ろに6人。
コロナ対策で店内は4テーブルとカウンター3席のみ。なので、難易度高いです。出来れば開店前から並ぶのを薦めます。
 

 キチキチフライパンで自宅オム


2021年 1月 5日(火)18時
 クラウドファンディングで購入した、京都の名店「ザ・洋食屋 キチキチ」完全プロデュースのオムライス専用フライパン
https://www.makuake.com/project/kichikichi_arnest/
が、届いたのでオムライス作りました!

 
キチキチフライパンでオム作り!

 右から小振りなフライパン。ヘラ。型抜きです。
 卵をすばやくかきまぜる。

このヘラ使うと簡単にひっくり返せます。
 ブーメラン型に完成しました。

2コ目は型抜きでケチャップライスを成型。
 
 

2020年まとめ


1995年から2020年末までに食べたオムライスの合計、1552オム!874店! すべて本HPに掲載!

■ 今年食べた114オムの中で通った回数ベスト10

1位.エンドー(銀座) 7回
ザギンの日本一美人のオムライス。100回訪問を達成。 
 

2位.デリディオーゾ0141(御徒町)
 6回
サプライズ満載の白いオムライス。ラムチョップが絶品。
 
 
3位.若王子(戸越銀座) 4回 New!!
キノコガーリックバター醤油ソースオムライス。 
 

4位タイ.TENSAI(恵比寿) 3回 New!!
4位タイ.麻布食堂(広尾) 3回
4位タイ.めぐろ三ツ星食堂(目黒) 3回
4位タイ.新川津々井(茅場町) 3回
4位タイ.キッチンパンチ(中目黒) 3回
9位タイ.グリル満天星(麻布十番) 2回
9位タイ.Jeana(元町) 2回 New!!

■ 3大ニュース:

・コロナ渦でオムライス店大打撃
・オムグラ2020グランプリはhygge
・チーズオムライスブーム

■ 今年初めて食べたお店ベスト3

1位.若王子(戸越銀座) 4回 New!!
 オンリーワンのキノコガーリックバター醤油ソースオムライス。

2位.TENSAI(恵比寿) 3回 New!!
 3色チーズかけオムライス。チーズ時代のオムライス。野菜天もうまい。

3位.Jeana(神戸元町) 2回 New!!
 なんと15種類のソースのオムライス。デザートも5種類。


2020年12月オムへ

(c)2020 /Kissy