オムレツのせ

きっしいのオムライス日記

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2021年は、17オム!

オムライス研究所の所長として、
のべ7人を、"おいしいオムライス"へお連れしました!




 デリツィオーゾDelizioso 0141(御徒町)


 2021年 3月2日(火)11時半 雨
 白いオムライスが人気のワインレストラン。ランチに行きました。

<あべべさん> (オムライスは令和のオムライスと言われるだけあってインスタ映えするオムライスだと思いました!新宿のムートンと同じ感じだと思いましたが、ムートンよりもチーズソースが濃厚でした!中のライスはそのまま食べても良いくらい美味しくて、特にプリプリのエビは嬉しかったです!
和風ソースをかけて味変って言うのも新しく、ソースをかけることで少し口説くなってきたチーズソースと中和されてまろやかになって美味しかったです!
お店、特に店員さん(お父さん)が気さくでたくさんお話できて楽しかったです!
デミのオムライスももちろんですが、お肉も美味しそうでまた是非食べに行きたいな、と思いました!)
<きっしい> (3番人気のポークソティを食べました。)

 
 私は、三番人気のポークソティ。

同行者は白いオムライス。宣言解除が近づいてきて白い卵入手困難だそうで、元の13:30~に戻りました。
 入り口は、カラフルなボードがいっぱい。

番宣で、主演のお二人が食べに来たそうです。
 


 東洋文庫orientcafe(駒込)


 2021年 2月27日(土)12時半 曇り 今年17オム目
東洋文庫ミュージアムにある小岩井農場カフェ。 緊急事態宣言下のごひいき店応援その10。KITCUTを高須店長に上げました。

<きっしい>★★★★ (見た目がきれい。タマゴもトマトソースも味が濃厚でおいしかった。)
<りんさん> (卵とソースの色が鮮やかで見るだけで食べたくなります。卵はとろとろで、口に入ると溶けてしまうそうです。ソースはトマトの酸味がたっぷりで、ご飯にととても合います。ご飯の中にはまた人参や豚肉、きのこがたっぷり入って食感が多様です。あとは、私は玉ねぎが苦手だったが、オムライスに付いている玉ねぎスープはとても飲みやすくて、美味しかったです!
お店の雰囲気はとてもよかったです。ピアノが置いてあて、とても上品な雰囲気がします。店員さんはニコニコ迎えに来たり送ったりして、本当に優しいです。)

 
黄色とオレンジ色のオムライス!

マルコポーロセット1720円。厳選たまごのふわとろオムライス。
黄色があざやかなフワトロタマゴと、オレンジ色があざやかなトマトソース。中はバターライスで、具はシメジ、にんじん、ハム。
下のサラダ、スープも含めて、年配の方にも優しい味です。
 サラダと玉ねぎスープ。

コーヒーと、自家製デザート880円。デザートはシェアしてくれた半分。
 レストランは、ミュージアムの裏庭にあります。

大名庭園・六義園は休園中でした。
 モリソン書庫は撮影OKです。

「ミュージアムの本の量と裏話に感動しました。当時の70億円の本を買っていただいた岩崎さんに感謝しかありません。展示している清の史料もなかなか中国で見られないものばかりで、とても勉強になりました!世界の捉え方やはり国の意識形態のよって違いますね!」同行者の感想。
 


 カフェレストラン A Votre Sante Endo[ア ヴォートルサンテ エンドー](銀座)
 
 
●所在地…  東京都中央区銀座5-9-5 田創館ビル 2F
●電話… 03-3573-8170
●営業時間… 1200-15、18-2230LO 
※時短営業中
●定休日… 無休
●アクセス… 地下鉄銀座駅A5出口から徒歩2分、三越新館の築地通り向かい、カメラや2F
●紹介… 店名は、フランス語で”健康に乾杯、遠藤さん”
●メニュー… 
(平日ランチ)こだわりのオムライス(サラダ・ドリンク付)1750円、カレーオムライス(サラダ・ドリンク付)1750円(土日祝ランチ)こだわりのオムライス1950円、カレーオムライス1950円
(ディナー)こだわりのオムライス ケチャップ付き 2240円、こだわりのオムライス デミソースかけ2700円、こだわりのオムライス トマトクリームソースかけ2590円、海の幸のオムライス(ホタテ・エビ・あさり)2470 円、牛肉サイコロ・オムライス(醤油風味)2470円
(税サービス料込) ふわふわスフレのオムライス2350円、カレーオムライス、こだわりのオムライス(ウニ、ホタテ、エビのクリーム醤油風味)
●タイプ… ケチャップ、たまご、ケチャップライス

●きっしい食べ歩記

 2021年 2月24日(水)14時半 晴れ 今年16オム目
 
こだわりオムライスの銀座のお店。緊急事態宣言下のごひいき店応援その9。お昼に訪問しました。

きっしい 
(ご飯に味が染みてます。) 
くみこさん> (お店はマダムの温かな気配りとシェフの腕の良さが心地良いイタリアとフランスを感じられる素敵なお店でした。銀座という立地なのに気取らず、またふっと寄りたくなる距離感のお店。
スープの味が染み込んだライスをくるっと包んだ鮮やかな黄色のオムライスは病みつきになりそうですが、次回は他の味やカレーにもチャレンジしたいです。でも、このオムライスを超えられないかも。ご馳走様でした💕)


「完璧~!」まつこ絶叫のオムライス!

こだわりのオムライス(サラダ・ドリンク付)1750円。
 サラダ。
 平日ランチのメニュー表。

まつこ絶叫効果がとても大きくて連日にぎわっているそうです。夜は時短中ですが。

平日、銀座の人通りもかなり増えてきました。
 遅めのランチだったので帰りは閉店に。半締まりのドアから出ます。

レジ脇に、100回訪問の紙が貼ってありました。
 


 川奈ホテル サンパーラー(伊東)

 2021年 2月20日(土)12時半 晴れ 今年15オム目
 マリリン・モンローが愛したオムライスを、川奈ホテルに食べに行きました。眺めも建物も最高です!!

<きっしい>★★★★☆ (焼き印押しのオムライスは初めて。中のケチャップライスに味が沁みていてエンドーみたい。ロケーション込みで評価!)
<郁子>★★★★ (素材もロケーションもとても良い)

マリリン・モンローが2日続けてルームサービスで頼んだオム!! 

 オムライス(サラダ、コーヒーまたは紅茶)2200円(別途サービス料10%)茸のデミグラスソース 焼き印の押された固めタマゴ包み。中はケチャップライス、四角い鶏肉、マッシュルーム。
 180度以上海が見渡せるサンパーラーの、一番いい席でオムライス食べました。

お庭から見たサンパーラー。
  昭和29年2月にマリリン・モンローとジョー・ディマジオが新婚旅行で川奈ホテルに滞在中ルームサービスでオーダーしたお気に入りのメニューを再現しました。

館内「川奈ホテルの歴史」に掲示された川奈村を散歩するお二人。
 ホテル内の展望台からの眺め。

ホテルのベテランスタッフにオムライス裏話をインタビュー。

マリリン・モンローさんから深夜にルームサービスの依頼。「お腹ペコペコなので何でも良いからすぐに持ってきて」。その時に残っていた若いコックがこれしか作れなかったオムライスを作ってお出しした。翌日の深夜にも、「昨日と同じものが食べたい」とリクエストがあった。なのでケチャップライスのオムライスがほんとに気に入ったのでしょう。

8年前オムライスを復刻するときに、その時のコックに再現してもらったものをレシピ化。刻印を押し始めたのは4年前。

 相模湾とオムライスのツーショット。

パーラーには望遠鏡もあります。戦後進駐軍に接収された時の置き土産。
 桜と半月。広大な庭には、いろんな種類の桜が咲いていました。河津桜や寒桜はもちろんですが、大島桜や山桜も咲き始めていてびっくり。半月ぐらい早い。

メインロビーでくつろぎながら読書。
 


 hygge[ヒュッゲ](船橋)

 2021年 2月17日(水)11時半 晴れ 今年14オム目
 ぷっくりオムレツがばえるカフェ。オムグラ2020グランプリ店。緊急事態宣言下の応援訪問その8。

<きっしい>★★★★ (デミオム。牛スジデミが苦くて、ご飯やタマゴによく合った)
<みほさん> (オムライスは、見た目のぷっくりした形がとても可愛かったです。
オムライスは包むイメージがあるのですが。包まない、割らない、のせただけというのも、また個性がありますね。
ライスがシンプルなので、チーズやハヤシで味がプラスされているのも食べてみるのも良さそうです。
ちょっと懐かしい雰囲気の店内とオムライスが合っていました。)

茶色いデミオム!! 

ランチデミオムライス(サラダ&スープ&ドリンク付)1400円。
 牛スジデミが苦くて大人の味だった。ぷっくりオムレツやケチャップライスもシンプルで、素材の味が楽しめる。
ポテトサラダは相変わらず好き。
 階段を2階に上がります。

オムライス付きマスク。
 出るときには、行列が階段の下まで。高校生の男女グループが。
 


男のオムライス EGG BOMB 新橋店(新橋)


 2021年 2月15日(月)13時 大雨 今年13オム目
 自分好みのオムライスにカスタマイズしてスマホで注文というのが気になって昼に訪問しました。店内は若い男性が多い。

<きっしい>★★☆(カスタムオムライスは斬新、量や味は学生向き)


カスタムオムライス!

 でかメンチオムライス970円(スープ付き)。デカミンチ、ケチャップ、1mm厚固焼きタマゴ、ケチャップライス具は鶏肉、コーン、玉ねぎ。横にサラダ、スープ付き。
 スマホでQRコードを読み込んで自分好みのオムライスを注文します。

スマホ画面から選べるのは、
・タマゴのHARDかSOFT
・タイプ なし、ハンバーグから大人様まで15種類
・ご飯 ケチャップライスかドライカレー
・ソース 自家製ケチャップ、濃厚デミグラス、スパイスカレー
・ご飯の量 300g、400g、500g、600g、200g
・追加トッピング 13種類
選択肢は9000種類以上。完成カスタムオムライス

支払いもバーコードを読み込んでセルフ精算します。
 懐かしの先割れスプーン。プラス超能力者に曲げられたスプーン?。

店員の、タイの女の子が親切で話好きで好印象。
 アメリカンダイナー風の内装。

外の看板が目立っています。下の腹黒屋が気になります。
 


 麻布食堂(西麻布)

2021年2月10日(水)11時半 晴れ 今年12オム目
 日本一尖ったオムライスのお店。緊急事態宣言下のひいき店応援その8。差入れのキットカットを持って、ランチに行きました。

<きっしい>★★★★☆ (ケチャップ。今日も見事に尖っていました。スプーンを入れた時のバターの香り。)
<きえさん> (ケチャップ。卵がご飯の下までちゃんと包まれてて嬉しいし、ご飯は味が薄めでちょうど良かったです。) 

 坂の上のオムライス!!

オムライス(ケチャップ)1000円。 今日も日本一尖ってました。白身を漉したキレイな黄色のタマゴに、帯状にかけられたケチャップ。
スプーンを入れた時のバターの香り。中は薄味ケチャップライス。鶏肉、ピーマン、玉ねぎ。ソースが隠し味。
上にかけられたケチャップは、私には酸っぱすぎる。。。

 断面を見ると、タマゴがご飯の下まで巻かれているのが分かる、珍しい。

あと、ご飯がちょっと茶色っぽいのはソースが入っているから、関西人は好き。
 レトロな掛け時計。
 スクープ!原田シェフが使っているフライパンは、IKEYAで購入!高さが低くて、角が丸いフライパンは、IKEYAにしか売っていないと教えてくれました。IKEYAフライパンが、尖がりオムライスの秘密かも。

見つけたウェブ記事:
ツウが通い続ける!名店『麻布食堂』の絶品オムライス3種を食べ比べてみた
https://www.gnavi.co.jp/dressing/article/11410/
原田 典明シェフ紹介
https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/2296
オムライス ~ホワイトソース~のレシピ
https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/4889/
 


cafe&dining nurikabe[ヌリカベ](恵比寿)


2021年 2月8日(月)13時 晴れ 今年11オム目
 白いオムライスが人気メニュー。階段で4Fまで上がる隠れ家カフェ。

<きっしい>★★★☆ (和洋折衷の白いオムライス。見た目よりあっさり味) 

 
 和洋折衷の白いオムライス!

 トリュフ香る白いオムライス1400円(サラダ、スープ、ドリンク付き)。葉っぱ、「岩中豚」(いわちゅうぶた)の甘辛煮。ホワイトソース、ふわトロの白いタマゴ。中は、茶色い洋風そぼろご飯。

トリュフの香りはしなかった。。。

ニュースリリースよりの詳細、
2017年新メニュー。赤ワインとシーズニング醤油でじっくり煮詰めたお肉と玉ねぎを混ぜた洋風そぼろご飯をベースに、ふわトロの白い卵に絡む濃厚なホワイトソースのコクと、仕上げに加えたトリュフオイルの香りを楽しめる、高級感溢れるオムライスに仕上げました。岩手県産銘柄豚「岩中豚」(いわちゅうぶた)のミンチ肉を使用しています。


 和風スープと、サラダ。

ぬりかべのぬいぐるみ。店名は、オーナー加部さんのあだ名から。
 見上げると、4Fにかけられた緑の看板幕。

階段を4Fまで上がったお店の入口。
 


「ウラマヨ!神戸・三宮オムライス激戦区」

2月6日(土)午後1:00~1:59 関西テレビ放送「ウラマヨ!」
オムスタグラマー・たまごちゃんが、GREEN HOUSE Vald、L’Ami、pagot、Cafe Mamounia、グリル一平、洋食ダイニングクアトロを紹介。きっしいも登場します。

 
  
 


 洋食 葉椰子[はやし](小田原)


2021年 2月6日(土)13時 晴れ 今年10オム目
 
小田原の有名洋食店にランチに訪問しました。

<きっしい>★★★★ (これは美味い。チーズたっぷりのライスオムレツ) 

 
 チーズたっぷりのライスオムレツ!

 とろーりチーズのオムライス1100円税込、Aセット(サラダ、コーヒー付き)1250円。たっぷり黒くて苦いデミソース、タップリモッツァレラチーズ入りのライスオムレツ、具なし。ちょこんとポテト。

デミソース美味かった、最後までパンを浸して食べた。


妻はナポリタンスパゲッティを注文、太硬麺で懐かしい味。
 コーヒーも美味しかった。でも、teaと書いてあるのはなぜ?

場所が分かりづらく、元気な八百屋さんに教えてもらった。ダメだけど駐車場を横切った方が早いと。

店名は、祖父が物を書く時に使っていたペンネーム。林シェフのあごひげが見事で美味しいもの作れそう。
 駅南口のペデストリアンデッキからは小田原城がはっきり見えます。

帰りに好きな「守屋のパン」で、あんパンと甘食買いました。
 


 和cheese TENSAI[ワチーズ テンサイ](恵比寿)


2021年 2月5日(木)11時半 晴れ
 
恵比寿の天ぷら&チーズのお店。ランチに訪問しました。同行者がいるのでオムライス以外のメニューに挑戦しました。

<きっしい> (とり天丼。鶏肉でかい)
<しょこさん>
 (オムライスプレート。きっしーさんおすすめのTENSAIさん、初めて来店しました!
隣でラクレットチーズを焙っている席は、チーズの濃ーい香りがぐいぐい押してきていて食べる前からすでにおいしい 笑
ケチャップごはんととろっとした卵の上に、ラクレット入りチーズソースを目の前でどばーっとかけてくれます。濃厚!!
チキンがごろごろ入ったデミグラスソースも、火をかけた状態でテーブルに!いちいち丁寧に手間がかかってて驚き、ランチからこんなにやってくれるの!と嬉しくなります。
もともとは和食×チーズのお店だったとのことで、プレートにはお野菜の天ぷらも乗ってました。この天ぷらが、ザクっとしていてめっちゃおいしかった…!
明るく感じの良い店員さんたち(イケメン)とお話もできて、癒しの時間でした)

 
私は鳥天丼600円。安過ぎる!

同行者は、オムライスプレート980円。


「チーズオムライスブームについて」

5年前 とろーりチーズブーム
3年前 和cheese TENSAIオープン。とろーりチーズオムライスを始めたがそれほど人気にはならず
昨年10月 インスタのインフルエンサーなんとかさんが紹介して人気に。


 
 ラクレットチーズはかなり高価だそうで、店主が手に持つ、ラクレットチーズ半分。ホールだと10000円!
 
 店主より伝言、2月13日(土)放送の「ぶらり途中下車の旅」りんかい線・埼京線に、「和cheese TENSAI」(恵比寿)のオムライスが登場します!
https://www.ntv.co.jp/burari/articles/22703exyhna6mi5jtxd.html
 


 Dining Houseとし(恵比寿)


2021年 2月4日(木)13時 晴れ 今年9オム目
 
恵比寿のお昼はレトロ喫茶として、夜は貸切(鍋P)のお店。

<きっしい>★★★ (具沢山の昭和なオムライス。みそ汁付き) 

 
 昭和のオムライス!

 ふわとろオムライス950円(みそ汁付き)。ジグザグケチャップ、分厚い1cmタマゴふわとろよりは硬い。炒め立てのケチャップライス薄味、具はエビ2切、西洋ピーマン、玉ねぎ。横にレタス。
 40数年やっているそうです。昭和から。

厨房にいらっしゃる、年配の女性店主のお名前が「とし」さん。
 ランチメニューの5種類は、まんべんなく出るそうです。

一人鍋ランチが気になります。
 

(c)2021 /Kissy