オムレツのせ

きっしいのオムライス日記

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今年(2020年)は、49オム!

オムライス研究所 エバンジェリスト(伝道師)として、
のべ38人を、"おいしいオムライス"へお連れしました!




めぐろ三ツ星食堂(目黒)

   2020年 6月4日(木)11時半 晴れ 今年49オム目
 外出自粛解除後の初訪問。今年47オム目。ここだけのユニークオムライス。

<きっしい> ★★★★久しぶりのお正油オムライス!

 
ランチメニューサイズは3種!

 お正油オムライス、オム女(男性が女子もりサイズを頼んだ時の呼び名)。
 ランチに付いてくる、もやしサラダ絶品。モヤシがゆでたてでごま油味。

七味とマヨネーズかけ、中はナンプラーライス。
 入口から裏まで風が通るので、三密は感じない。 

緊急事態宣言中も、常連さんとテイクアウトのお陰で、なんとか乗り越えられたとのこと。
「休んでも、旅行行けないから、営業してた」としほさん。
 


 キッチン パンチ (中目黒)

 6/2(火)にお店の前まで行きましたが、来週からとの張り紙が。


6/9(火)より営業再開とのことです!
 メニュー表の黄色バックが美味しそうなんですよね。
 


 洋食工房陶花とうか (戸越銀座)

2020年 5月30日(土)11時半 晴れ 今年48オム目
 外出自粛解除後の初訪問、ほぼ2ヶ月ぶりの外食オム。オムライスランチデミグラスセット。プロの作ったオムはホントに美味しかった。
今は20時までの時短。来週からは22時まで。

<きっしい>★★★★ (プロの作るオムライスの味を堪能!)
<いくこ>★★★★★満点 (具のチキンやマッシュルームやタマネギが大きいのが良い)

 
プロの作るオムライスの味!

 オムライスランチデミグラスセット(カップスープ、ミニサラダ付)1180円。
甘めのデミソース。タマゴフワフワ。ケチャップライスの具は、大きく切ったチキンやマッシュルームやタマネギ。
 カップスープとミニサラダ。
妻は、ミックスフライランチと注文。
 厨房が見えます。
12時過ぎには、ほぼ満席に(席の間隔空いてますが)。
 お店のご夫婦ともお話し。開店以来初めて、GW期間中ずっと休店したのが不思議な感じで、印象深かったそうです。
息子も小3になりました。プレイ中の「あつ森」を見せてもらった。
 

 にっぽんの洋食 新川 津々井(茅場町)


2020年05月26日 テレビ番組 和牛の街ご飯
テーマ:「うち×ごはん」 『絶対に失敗しないふわふわオムライス
https://www.bs4.jp/machigohan/articles/zudtu3gjkbpjmo6t.html
 
 越田シェフが、「ご家庭でできるオムライス」を紹介。
  コツ1: ケチャップはごはんを入れる前に入れると、ほどよく酸味が飛んで、甘みが強くなる
  コツ2: 盛り皿をフライパンの縁に斜めにあて、フライパンを立てるようにして、オムライスが自重でひっくり返るようにして皿にのせる。
    コツ3: ケチャップをかける時、容器のキャップ(絞りの部分)を外してかけると、自然に流れてキレイに仕上がる

これ次、試してみる!
 こぼれ話。三密を避けるために撮影スタッフが固定カメラだけ設置して、帰ってしまったそうで、その後は自由に撮影してくださいと。手元を撮影しているのは、息子さん。
 


特集 オム24年間を振り返る、きっしいの訪問回数の多いお店ランキング発表
#オム歴50年 #オムHP更新歴24年 #訪問回数ランキング #オムライス研究所 #きっしいのオムライス大好き #オムスタグラマー #omurice #iloveomurice
『きっしいのオムライス大好き!』(散歩の達人POCKET/おいしく発売中)掲載店

第1位.「ア・ヴォートル・サンテ・エンドー」(銀座) 95回訪問


 
 2009年初訪問なので、年平均8回訪問。一押しは、こだわりのオムライス(ケチャップ)。スプーンが入れられないほどの美しさ。卵4つ分のしっかりタマゴと、リゾットタイプのチキンライス。
 店内からは歌舞伎座が臨める。

第2位 「めぐろ三ツ星食堂」(目黒) 87回訪問


 2002年初訪問なので、年平均5回訪問。一押しは、お正油オムライス。タマゴの上に、七味唐辛子とマヨネーズ。ライスはナンプラー味炒め。個性的な見た目と味。店主ご夫婦の接客でマッタリ出来るお店。
 JR目黒駅から白金方面に向かい、路地を右折。
 
第3位.「MAR」(八王子) 63回訪問

 2012年初訪問なので、年平均8回訪問。
  一押しは、オムライスハッシュドビーフソース。

 若者にはいろいろお野菜と完熟トマトのオムライスが人気です、全6種類。ピザやデザートもおいしい。
 イタリア料理のお店。八王子の大学に勤めていた頃。
 
第4位.「プクプク亭」(日吉) 26回訪問

 オムライスはもうメニューにないです(涙)。2003年初訪問から、年平均2回訪問。

 オムライス(デミグラスソース)が一押しで、デミソースが絶品だった。
 夏限定の甘いビシソワーズスープが忘れられない。
 日吉の会社に勤めていた頃。

第5位.「テルミニ」(八王子みなみ野) 22回訪問

2012年初訪問から、年平均4回訪問。 

 オムライスは、トロトロタマゴとサラサラのデミグラスソースが絶品。
 親戚の家に上がり込むような、一軒家のフレンチレストラン。ご両親と息子さん3人でやっているフレンドリーなお店。八王子の大学に勤めていた頃、良く行きました。

第6位.「陶花」(戸越銀座) 14回訪問


2002年オープン以来、年平均1回訪問。

 夜はフワトロ、昼は巻きオムライス。おススメは、オムライス・デミグラスソース 半熟トロトロタイプ(夜)。
 夜はフワトロ、昼は巻きオムライス。
 ご夫婦でやってる洋食店。
 
第7位.「新川 津々井」(茅場町) 12回訪問

2004年初訪問以来、年平均1回訪問。

 一番人気のトロトロオムライスは、2色ソースのライスオムレツ。
王道のハムオムライスもある。
 外から厨房がのぞける。

第8位タイ.「グリル満天星」(麻布十番) 11回訪問

1995年オープン以来、年平均1回訪問。

 オムレツライス(呼び名に注意)。大人のデミグラスソース、エビのせフワフワタマゴ、キノコと帆立入りのべーキライス。
 麻布十番の昔ながらの高級洋食店。余談、お土産には豆源本店の「塩おかき」を。
 

第8位タイ. 「喫茶YOU」(東銀座) 11回訪問

 1998年初訪問以来、年平均1回訪問。

 動画映えするプルプル揺れるオムライス。
 今は若いお嬢さんたちに大人気ですが、昔は歌舞伎座帰りのおば様方が多かった。
 

第8位タイ. 「ことり亭」(八王子みなみ野) 11回訪問


 
2012年初訪問以来、年平均2回訪問。

 
 きのこデミソースオムライス。味噌を加えたデミソースは珍しい。味噌アイスもあります。
 ログハウスのお店。

最速10回訪問 「デリツィオーゾ0141」(御徒町)

 
 2019年オープン以来、10回訪問。

 見てビックリ食べてビックリのオンリーワンの白いオムライス。
 もう一種類のデミオムライスも美味しい。 
 JR御徒町駅から歩いて4分ぐらい。


お家でオムライス作り

2020年 5月16日(土)12時、18時 雨
 お家でオムライス作り。昼と夜。ライス妻、タマゴ私の合作。

#おうちでオムライス #夫婦でオムライス #薄焼きタマゴ #焼きオムレツライス #オムライス研究所 #きっしいのオムライス大好き #オムスタグラマー #omurice #home made omurice


  

昼は、薄焼き卵のオムライス!

 ブーメラン型、とても上手にできました。オムライスはやはりレトロな薄焼きタマゴがいいなあ!!
 きっしーの料理風景。
 ライスは旬香亭レシピ、タマゴは1.5コ弱で薄焼き、ケチャップはカゴメ洋食店のケチャップ。
夜は、焼きオムレツライス!

 焼きオムレツライス。
 ライス妻、タマゴ私の合作。ケチャップライスに生タマゴを混ぜてフライパンで表面カリカリに焼いた。
 


レシピサイトmacaroni TOPページに掲載

2020年 5月8日(金)

  

偏愛歴50年!オムライスの世界【偏愛トーーク vol.9】
https://macaro-ni.jp/88352


ごひいきのオム店を応援しよう!

 苦境に陥っているごひいきのオムライス店に、応援メッセージを送ろうという活動です。名付けて、“We stay at home and dream of Omurice!!”(家にいてオムライスの夢をみよう)

あなたのごひいきのオムライス店に、ハガキでもデジタルでも構いませんので応援メッセージを送ってあげてください。

  



通販冷凍 三代目たいめいけん監修 オムライス

2020年 5月 3日(日)18時 晴れ 今年47オム目
 外出自粛の時期なので、お取り寄せオムライスを食べ比べます。三代目たいめいけん監修オムライス

<きっしい>★★☆ (ふっくらタマゴに、ご飯少量)

  

三代目たいめいけん監修 オムライス

 ぐるりと巻かれたふっくらタマゴ、中のご飯少量。具なし。
 2食入りで1袋。
[茂出木浩司シェフ 洋食]【クール便】 1080円(税込)+送料990円。
 冷凍オムライス。ケチャップは付いていない。


通販冷凍 北極星のオムライス

2020年 4月18日(土)18時 雨 今年46オム目
 外出自粛の時期なので、お取り寄せオムライスを食べ比べます。まずは、元祖オムライスのお店の通販冷凍オムライス。

<きっしい>★★★ (ソースがうまい。冷凍だけどご飯に味が染みていておいしい)

  

大正十一年創業 大阪 北極星 オムライス

 小ぶり200g。特製ソースは甘めのケチャップ味。しっかりタマゴ、中はケチャップライスに具は鶏肉、玉ねぎ。ご飯にケチャップ味がしみ込んでいておいしい。


 元祖オムライスのお店 北極星
大正十一年創業。オムライス発祥のお店のこだわりの味。
あっさりライスと甘めのソースが絶妙。特製トマトケチャップを使用。
北極星特製ソース付 一人前230g(オムライス200g、特製オムライスソース30g)
冷凍食品

大正十一年創業 大阪 北極星 オムライス 200g×2袋【クール便】
1300円(税込)+送料990円。
  2袋の内の一つを作りました。

レンジ500ワットで、1分50秒。特製ソースは、お湯で解凍。


TVで見た オムライス弁当 シャルマン(中野)


4/17

 オムライス350円



 中野ブロードウェイ4Fの行列ができる!弁当店。
 ナポリタン100円も人気。

タマゴは、2枚重ね。
 


さっちゃん(千鳥町)

2020年 4月16日(木)12時 曇り 今年45オム目
 地元の飲みや。外出自粛の今の時期だけ、お昼にお弁当販売。通りかかったら看板にオムライス見つけた。

<きっしい>★★★ (タマゴトロトロ。作りたてなので温かかった)
<郁子>★★★★ (家庭的な味でおいしかった)

  

お昼のオムライス弁当!

 オムライス700円。 ケチャップ、フワトロタマゴのせ。ケチャップライスの具は鶏肉、タマネギ、ピーマン。ウィンナー2本。作りたてなのでまだ温かかった。


 フワトロタマゴのせ。
 いつもは居酒屋なので入ることもなかったが、オムライスをきっかけに。夜のメニューでも出していたのかも知れません。


TVで見た アメリカ風オムライス弁当


 お昼のテレビで、外国人がOBENTO作る番組をやっていました。
オムライスが、世界のOMURICEになるとこんな風になるのかも。カラフルです。



 炒めたケチャップライスをタッパーに詰める。

タマゴは両面焼きます。外国人は半熟苦手です。
 中にケチャップライスが隠れているのが、「オムライスの美学」だと思うのですが、アメリカだと開く。「デコレーションして美しく」と説明していました。
 


 4/10Web記事 【偏愛トーク】オムライスの世界


日本最大級の食特化型WEBメディアmacaroniにて【偏愛トーク】オムライスの世界

https://macaro-ni.jp/88352

 本日のゲストは、オムライス歴50年という経歴を持つオムラー中のオムラー きっしい さん。日本初のオムライス本『きっしいのオムライス大好き!』を出版するほどのオムライス好き。今回は きっしい さんにオムライスの魅力をたっぷり語っていただきました。
(日本最大級の食特化型WEBメディアmacaroniにて)

 私のベスト・オブオムライス

最近食べた衝撃的なオムライス
 


 ジーナ [Jeana](元町)


 2020年 4月6日(月)13時半 晴れ 今年44オム目
 神戸元町のお洒落カフェ。オーナーのオム愛に引かれて、ランチに行きました。

<きっしい>★★★★ (小エビとアボカドのジェノベーゼクリームオムライス)

<まこさん> (こだわりと自信と誇りをしっかり持ったオーナーさんがすごく印象的でした。
お客様に喜んでほしい、喜んでもらえるその瞬間が幸せだと言える方で、とっても素敵なお店だなぁ、と改めて感じました!私もそんな人になりたいなぁと😌💭✨✨
ソースも含め、オムライスができるまでのこだわりもたくさん聞けて、すごく良い1日でした🌟やっぱり、ぽってりでバターの香りが心地よくて、ふわふわでソースにとっても悩む神々しいオムライス、今日もとっても美味しかった!😆❤️❤️❤️
チーズケーキも最高でした!)

 神戸元町のおしゃれカフェオム!!

 ランチC小エビとアボカドのジェノベーゼクリームオムライス1710円(サラダ、デザート、ドリンク付き)。薄緑色のジェノベーゼソースの中に小エビとアボガド。先の尖ったツヤツヤタマゴ。中はケチャップライス。

 ゴルゴンゾーラのチーズ、はちみつかけ。豪華なデザート。


【オーナー兼オムライス職人の山崎さん(写真左から2人目) インタビュー】

Q. 山崎さんの経歴は?

A. オムライス作り歴20年。元は、オムライスとパスタのチェーン店に。
4年前にジーナ、3年前にパゴットをオープン。店名は、「紅の豚」が好きだから。ポプリは「魔女の宅急便」から。

Q. オムライス 何種類ありますか?

A. オムライス15種類です(パゴットは12種類)。オム7割、パスタ3割で出ます。卵2個半、白身を漉してクリーム入れてます(パゴットはクリームなし)。
オムライスが好き過ぎて、合うソースを考えるのが趣味です。他の料理食べて、このソースオムライスに合うかもと、ひらめきます。


Q. 試作ができると味見する?

A. 試作が出来ると、女性スタッフに味見してもらいます。いつも自信満々で作るのですが、ダメ出しされることもあります。以前作ったパクチーソースはダメだしされて、ショックでした。

Q. オムライス、パスタ沢山の種類作るの大変では?

A. はい、大変です(笑)。フライものもあるので。

Q. 年季の入ったフライパンですね?

A. 2年間使ってます。1日50個巻いているので、月に1300個。このフライパンで、オムライス3万個巻いたことになります。

Q. そんなに作っていて、作るのに飽きませんか?

A. 一つ一つ違うので、飽きることはないです。会心のオムライスが出来た時は、「お客さん、早く食べてみてください!」と心の中で叫びます。
ぽってり 太ったオムライスを作るのが好きなので、量少な目と言われた時の、ほっそりちょっと苦手です。
これからもオムライスに合うソース作り続けます!(終わり)
 ウディでオシャレな店内。

窓際席からは、阪急とJR電車が見下ろせて、鉄道好きにはうれしい。
 入口に貼られた、アニメ「紅の豚」のポスター。

雑居ビル1Fの看板。奥のエレベーターでの8Fに上がります。
 


 北極星 心斎橋本店(大阪・なんば)


2020年 4月5日(日)18時 晴れ 今年43オム目
 オムライスの名付け親のお店、靴を脱いでお座敷席に。夕ご飯に、3人で行きました。

<きっしい> ★★★☆ (パラパラのご飯としっとりタマゴが特徴

<かとうさん> (ビーフストロガノフオムライス。パラパラのお米に濃い目のソースが合ってて、とても美味しかったです! お店も、歴史を感じてとても良い雰囲気でした)

<ねぽさん> (座敷の店自体が珍しくて、見た目だけでも楽しめました。中庭もすごい綺麗でした。最初は元祖オムライスの店と聞いて種類一つしかないと思ったけど、種類が多くてびっくりしました。。 明太子オムライスは初めて食べたけど、卵の薄さやライスの味と明太子の相性がとても合ってて、とても美味しかったです。
あとは見た目よりボリュームがすごい多かったです。)

  
海老フライのせチキンオムライス!

 チキンオムライスセット(海老フライ・味噌汁付き)1427円(税込)。海老フライ3本のせ、ケチャップソース、薄焼きタマゴ、中はパラパラのケチャップライス。
 初めて個室に案内されました。

昭和25年に建てられた純和風の建物。
  夕方の、閑散とした道頓堀。

大阪城と桜。昼間の大阪城には、それなりに人がいました。
 


 デリツィオーゾDelizioso 0141(御徒町)


2020年 4月3日(金)17時 晴れ 今年42オム目
 白いオムライスが人気のワインバー。10回目の訪問。

<きっしい>★★★★☆ (見た目は真っ白、中は黄色)
<郁子>★★★★ (また食べたい味。オムライスと言うよりチーズリゾット)

  
 白いオムライス、中は黄色!!

 白いオムライス1700円。ライスの具を炒めているところ。エビ2つ、ホタテ、カニ、シメジ。この後、ご飯とグレイビーソースが投入されます。
妻を連れて行きました。
 ラムチョップの脂身とポテトが大好き!

吉池ビル8F、シュシュポッポからの眺め。東京上野ライナーの15両編成は、上野駅から御徒町駅まで届きそうです。
 


 レストラン ミュール[MUR](氷川台)

 2020年 4月 2日(木)11時半 晴れ 今年41オム目
 4年前に復活、優秀公邸料理長のシェフのレストラン。ランチの開店直後に、行きました。

<きっしい>★★★☆ (トロトロタマゴにエスパニョールソースが美味い


 
 トロトロタマゴのオム!

 オムライス(サラダ付き)1100円。デミソース、トロトロタマゴのせ、ケチャプライスに具は鶏肉。
メニューによると「薩摩ハーブ鶏、名水赤卵(富山産)、自家製エスパニョールソース」。
「ソース・エスパニョール」が何だろうと調べたら、茶色いルーと茶色いフォン・ド・ヴォーで作ったソースとのこと。

お店はもと目白にあって、2回食べに行ったが、シェフの海外勤務により2006年閉店。2016年氷川台に復活した。
 店名のMURは、フランス語で「成熟した」の意味。

カウンター席からは、オムライス作っているのが見える。わーい。

お店を手伝っているのは娘さん。父はいつも単身赴任で、赴任先に行ったことは一度もないと話してくれました。
 駅からお店に向かう途中の、石神井川の桜が満開です。
 


 フルフル[Frou-Forou](石川台)

 2020年 3月30日(月)17時半 雲り 今年40オム目
 夕方だけ営業。テイクアウト専門のビストロ料理。これで、東急池上線の全駅オムライス制覇!

<きっしい>★★★ (たっぷりボリュームのデミオムライス)

 
 テイクアウトのオム!

 特製!至福のオムライス700円。
ハンバーグ半分のせ、デミソース、薄タマゴ、ケチャップライス、具はゴロとした鶏肉。

100円割引でした。
 店内、通路が狭いほど、いろんな種類のお弁当やお惣菜がおいてあります。

店主の話。石川台を盛り上げるために夕方だけやってます。昼は別の所で働いているので、開店時間はTwitterで確認してください。とのこと。
 石川台駅の木のホーム屋根。
 


再放送「ガチガチランキングオムライス東京編」!


2020年4月5日(日) 10:00 ~ 11:50 全国TV朝日系
マツコ&有吉 かりそめ天国 特別編で、好評につき再放送
きっしいも出ます!
https://www.tv-asahi.co.jp/pr/contents/20200405_01289.html

#東京オムライス #オムライスランチ #オムライスディナー #完璧オムライス #オムライス研究所 #きっしいのオムライス大好き #オムスタグラマー #omurice #omelette 『きっしいのオムライス大好き!』(散歩の達人POCKET/おいしく発売中)

 
 

 


 デリツィオーゾDelizioso 0141(御徒町)


白タマゴ安定確保に付き、予約制はなくなりました。ただし、昼の13:30~は行列覚悟で!

2020年 3月27日(金)18時 晴れ 今年39オム目
 3週連続の訪問、夜に行きました。白いオムライスは予約制。

<きっしい>★★★★☆ (見た目は真っ白、中は黄色)
<みほさん> (オムライスは、食べると、確かに黄身の味が薄くて、卵白を食べている感覚でした。
だからこそ、あのチーズソースがピッタリ🍴他のソースでも食べてみたい気がします。
卵の味わいが薄いので、ソースでかなりオムライスが左右されますよね🎵
中の半熟卵が映える白いライスもいいですね✨これが赤いチキンライスだと、半熟卵が目立たないです。

お店は、奥さんの接客がいいです🙆ウリ料理がハッキリしていて、他店と差別化出来る点が素晴らしいです🎉
普通のイタリアンとかだと、お客様はあの場所まで歩かず、多分長く営業出来ないです。
白いオムライスは強みです。)

 
 白いオムライス、中は黄色!!

 白いオムライス1700円。のうこうチーズ味の柔らかタマゴ。中は魚介やキノコたっぷりの和風味。

3/6放送『マツコ&有吉 かりそめ天国』ガチガチランキングオムライス東京編では、「ユウレイオムライスみたい!」とのコメントつきで8位に。
 今日もかぶりつきで調理の様子を見せてもらいました。最近の混雑対応で、オムライス作る時間が前より短くなったとのことです。

ラムチョップ絶品!サラダ。

 見送ってくれた。太田さん夫婦を撮影。2人ともいい笑顔です。

 


 グリル満天星 本店(麻布十番)


2020年 3月26日(木)19時半 晴れ 今年38オム目
 創業32年の麻布十番の洋食店。ディナーで訪問しました。

<きっしい>★★★★ (オムレツライスとカニクリームコロッケ。やさしい味)
<たけちさん&ともかさん> (味はしっかりボリューミーで卵はトロッと美味しいオムライスでした!店内も広くて過ごしやすかったです!!)

 
 落ち着いた雰囲気のお店のオムレツライス!

 ワンプレート(オムレツライスとカニクリームコロッケ)2200円。年配の方向けの。やさしい味。
 ご夫婦と会食しました。3人ともワンプレート。カニクリームコロッケ2人、ハンバーグ1人。

武藤シェフが、五輪をかたどってエビ5つを盛り付けてくれました。
 東京タワーが見えると嬉しくなりますね。
 

エビスバー(御茶ノ水)


 2020年 3月25日(水)21時 晴れ 今年37オム目
 ビヤバー。時短のラストオーダーギリギリに入店しました。

<きっしい>★★★ (ビーフシチューオムライス。お酒と合います。)
 
<はなえさん> (厚みのあるラグジュアリーな卵をかき分けると、中からは赤と緑が美しいチキンライス。お米のしっかりした感じとカリカリお肉の絶妙な硬さが食欲をそそります。その周りには、ぷりぷりのお肉がたっぷり入ったデミグラスソース!見事な調和の取れたオムライスでした!)

ランチョンのオムライスビアバーのオムライス!

ビーフシチューオムライス1210円フワトロタマゴ、ビーフシチューたっぷり、中は炊込みケチャップライス。
 お仕事後の打上げ。
 


 マッシュルームトーキョウ(原宿)

 2020年 3月24日(火)11時半 晴れ 今年36オム目
 日本初のマッシュルーム料理専門店。ランチで行きました。原宿駅が新しくなりました。

<きっしい>★★★★ (マッシュルーム入りオムライス)
<みくさん> (オムライスは、ふわふわのオムレツの中にマッシュルームが入っていて驚きでした!チキンライスもパラパラしていて、旨みがあっておいしかったです!サラダにはスライスマッシュルームもあって、一皿でマッシュルームを思う存分味わえました。
お店は、清潔な店内でした。店主さんも面白い方で、マッシュルームのことをたくさん知っていて話を聞いていて楽しかったです。)


 
 マッシュルーム入りオム!!

 ふわとろオムライスプレート1380円。

 ケチャップかけた、オムレツのせ。下はケチャップライス。具はたっぷりマッシュルームと鶏肉。隣にサラダ、白いのもマッシュルーム。
 お茶付き。

店長の話によると、マッシュルームはほとんど国産、千葉県が多い。
 シートで外と仕切られた半オープンエアな店。
 


 麻布食堂(西麻布)

 2020年 3月18日(水)13時半 晴れ 今年35オム目
 日本一先の尖ったオムライスの店。テレビ効果で混んでました、10分待ちぐらい。

<きっしい>★★★★☆ (ホワイトソース。尖りに尖ったオムライス。ほんと美味い。)

<かいりさん> (ホワイトソース。両サイドが尖ったとっても綺麗な形の左右対象のオムライス。
卵が硬めなのかなと思いきや食べてみたら外滑らか中ふわふわ卵でご飯としっかり混り合う完璧な柔らかさでした。
ホワイトソースとオムライスがこんなに合うなんてびっくり。)

<さーやさん>
 (ケチャップ。お店の雰囲気がまずよくて、レトロながら今どきの配置の仕方とかセンスを感じられた!
オムライスはとてもシンプルなんだけど、卵の外はしっかり、中はとろとろで味もケチャップが強すぎなくてベチャベチャしておらず、とてもよかった!)


 
 日本一トンガリなオムライス!!

 オムライスホワイトソース1000円。
 同行者がアメリカに引越すので、お別れオム会です。
 


  東京厨房(千駄ヶ谷)


 2020年 3月17日(火)13時 晴れ 今年34オム目
 
ボリュームたっぷりの洋食屋さん。福井名物ボルガライスに挑戦しました。

<きっしい>★★★ ボリュームたっぷり


ボルガライス!

 ボルガライス1000円(みそ汁、サラダ付き)。デミソース、とんかつ、
フワトロ薄目のタマゴ、ケチャップ&デミライス。みそしる、ポテトサラダつき。
 お店の2Fは、村上春樹ファンならご存知かもしれませんが、彼が作家になる前に経営していたジャズバーがあった場所です。
 


  カフェ アクイーユ(恵比寿)


 2020年 3月15日(日)18時 晴れ 今年33オム目
 
オム会Vol9を開催。夜にあるオムセブンと呼ばれる、7種類のオムライスの全制覇に挑戦し、見事制覇しました。

<きっしい>★★★ (まろやかクリーミ―ベシャメルソース。タマゴはフワフワで良いが、ライスべっちゃりで残念)


<レイチェルさん>
(ふわふわとろとろの卵が口の中でとろけて美味しかったです!7種類も食べれて大満足です!)

<ゆいさん> (やみつき明太チーズのオムライス、今回初めて明太子のソースがかかったオムライスを食べましたが、明太子とチーズがふわふわの卵と相性抜群で美味しかったです。今回食べた中で1番美味しいなと思ったのはモッツァレラチーズのボロネーゼオムライス!デミグラスソースよりもボロネーゼのほうが苦さもなくて私はボロネーゼとオムライスの組み合わせ最高って思いました!また食べたいです!
店内はとってもおしゃれで、お誕生日のお祝いで来てる人たちもいてにぎやかでした。店員さんたちも若いお兄さんお姉さんが多かったです。)

<もこさん> (オムライスは、卵がたっぷり使われたふわふわとろとろで口の中が幸せ〜ってなりました。どのソースとも相性が良かったです。種類豊富なのも嬉しくて、選ぶところから楽しめました。他のお店であまり見かけない明太チーズやボロネーゼ、ごろっとお肉のハヤシなどもあって美味しかったです。
お店の雰囲気もとってもおしゃれでまた友達とオムライスとパンケーキも食べに行きたいなと思いました!)

<みきさん> (オムライスはオムレツに厚みがあり卵好きな私は大満足でした!)

 
オムセブンを制覇!

 まろやかクリーミ―ベシャメルソース1100円~牛ほほ肉の赤ワイン煮込み1620円。タマゴとライスは同じで上にかかるソースが違う。

まろやかクリーミ―ベシャメルソースだけ、お皿が黒色。
 「オムセブン全部食べたい!」という参加者のご希望に沿って、挑戦。

まずは、5人でお好みのオムライスを一皿づつ注文。ご飯少な目にしてもらった。食べ終わったところで、残り2種類を注文、みごと全部食べ切りました。

写真は最初の5皿の時、お腹空き過ぎて、集合写真を撮り忘れたので、後の2皿の時撮影しました。
オム会の感想。
 
<レイチェル>
(皆さん本当にオムライスが好きなんだなぁというのがとても伝わりました。楽しかったです!)

<ゆいさん> (今回初参加で、社会人が多くて学生は私だけでしたがとっても楽しかったです!オムライスの話はもちろん、皆さんの趣味や仕事の話など色々と聞けてきてとても充実した時間を過ごせました😊) 

<もこさん> (オム会初参加だったのですが、思い切って参加してよかったです!
なかなかオムライスの話だけできる関係の人って少なくて、みなさんの好きなオムライスについて聞けて面白かったです。きっしぃさんは、オム歴の長さがさすがで流行りのオムライスや歴史を感じるお話、とっても興味深かったです。また参加したいです😊)

<みきさん>  
(SNSで繋がった人と会うことが初めてだったのでドキドキでしたが、普段、オムライスについて話をする人が周りにいないのでとても有意義な時間が過ごせました!楽しかったです!また参加したいと思います!)

 


ツヴァイ ヘルツェンZwei Herzen(初台)


 2020年 3月13日(金)11時半 晴れ 今年32オム目
 22年ぶりの訪問、息子さんが跡を継いでました。佇まいは昔と同じ。

<きっしい>★★★☆ (バジルたっぷりの柔らかオムライス。スプーンが進みます)

バジルソースたっぷりのオム!

 オムライス1100円 コーヒー付緑色のバジルソース、父の代からの特製トマトソース、卵2玉のやわらかタマゴ、おろしニンニク チャツネ。リゾット風トマト味ライス。具は、玉ねぎ しいたけ 鶏肉。
 玄関前のお花がキレイ。Openと書かれた扉を開けると。

中は靴を脱いでカウンター席5つ。木のカウンターに大きな生け花、22年前と同じ。
 お客が私一人だったので、解説しながら作ってもらいました。

最初は私一人、途中から常連の女性も合流して、楽しくお話。生前の父親には反発していたそうですが、「今だったら一緒にお酒が飲めたかも。。。でもやっぱりケンカしたかも。笑」とご主人のいい話。

 新国立劇場の脇の道路を進む。
 


 めぐろ三ツ星食堂(目黒)

 2020年 3月12日(金)18時半 晴れ 今年31オム目
 オープンして19年。ご夫婦でやっている、個性的なオムライスが名物のお店。夜に行きました。

<きっしい> ★★★★☆ お正油オムライス!
<あいさん> (マヨネーズと卵が一番好きな私には本当に口にあって美味しかったです。
あれをオムライスと言うのはかなり意外性がありますがそこがまたいいなと思いました。
少し卵かけご飯のような感覚で食べれてとても柔らかな味で、お店の方も気さくな方達でまた行きたいと思いました。)

 マヨネーズと卵好きにはたまらない、お正油オムライス!

 かりそめ天国で有吉さんも言ってましたが、シェアのデメリットとして、取り分けるとオムライスのキレイな形が崩れてしまうのです。

今日の試みとして、真ん中に立てた爪楊枝(ほんとは旗つけたい)を境界線として、同行者と左右から食べ進める方式にしてみました。私的には、こっちの方が良い。
 きっしーぐまが調理を覗いています。

かりそめ天国のお陰(マツコさんのこれはあり発言)で、お客さんが増えたそうで、今日もほぼ満席状態が続いていました。
 鳥の竜田揚げ。

何とかサラダ。
 食べログの「洋食 百名店」シール。もらうとうれしいと、しほシェフ。
 


 喫茶タマイチ(大阪新世界)


 2020年 3月10日(火)11時半 晴れ 今年30オム目
 昨夕、新世界で串カツ食べたときに見つけたお店。大阪らしい喫茶店のオムライス食べにランチ訪問。大阪メトロ純喫茶めぐりにプリン掲載とのこと。

<きっしい>★★★☆ (トマトソースオムライス。レトロな喫茶店好きです)

ジャンジャン横丁レトロ喫茶のオム!

 オムライス680(税込)。 トマトソースかけ、2ミリ薄焼きたまご。チャーハン風トマトソース味ライス。具はタマネギ ピーマン スモークソーセージ、コーン、にんじん。

紙ナプキン巻きのスプーン。
 コロナの影響で客足少なく、まったりレトロな雰囲気が良いです。でも、全席に灰皿が。

空いていたので、ご主人としばらくお話。ご主人の代で30年、3代目。元は寺田町にあった。
 大阪の下町といえばマンガ「じゃりん子チエ」を思い出しますが、「マンガの世界がキレイに思えた。その頃はもっと汚かった」とご主人、コワー。

 確かに、私が初めて行った40年ほど前の新世界界隈は、もっと汚かったし怖かったが、今では観光地に。

昔はホルモン焼きやが多かったが、「二度つけ禁止」の宣伝効果で串カツやが増えたそうです。外国人でも食べられる。
 歩いてみると、この界隈はオムライスがいっぱい見つけられたので報告します。

「南自由軒」のでっかいオムライス看板。

「千成屋珈琲」。元祖ミックスジュースの店。
 「横綱」の10人前オムライス。 

通天閣北側の「いずみ」。

※「喫茶スター」は昨年閉店
 


 町の洋食屋さん 若竹(奈良県法隆寺)

2020年 3月9日(月)12時半 晴れ 今年29オム目
 駅から法隆寺に向かう途中の定食や。ネットで調べた。今度は妻と来たいです、絶対喜びそうな店。

<きっしい>★★★☆ (関西らしいごくうすタマゴ包み。なんでも美味しそうな店)

 オム食えば、鐘が鳴るなり法隆寺♪

 オムライス620円。たっぷりケチャップ、1ミリごく薄タマゴ包み。やぶれているのがちょっと残念。中はケチャップライス、具は、玉ネギ、ハム。

私好みの関西のごくうすタマゴ包みでした。この店はなにを食べても美味しそうです。

 2010年リニューアル。扉を開くと、中はお客さんがいっぱい。レストランというより定食屋さん。喫煙可能なのが難。

ショーウィンドウが曇っているのは、いつもらしい。右隣に別館(元焼き鳥屋)があります。
 世界遺産の法隆寺へは、駅から歩いて20分ぐらい。1300年間残った、世界最古の木造建築を見上げる、すばらしい!! 藤ノ木古墳も良かった。


キチキチ(京阪三条)


2020年 3月8日(日)13時 小雨 今年28オム目
 京都のパフォーマンスが楽しいハッピーオムライスのお店。13時の回を予約しました。

<きっしい>★★★★☆ (目の前で繰り広げられるオムライス作りパフォーマンス!)
<すずのさん>
 (目でも耳でも舌でも楽しめるエンターテインメント的オムライス!!
デミライス、デミソース共に少し苦味がきいていて大人の味わい。たまごのぱっかーん具合はさすがのプロ技です◎!
初めて枝豆入りのオムライスを食べましたが、ぷちぷち食感が◎◎!)

 京都のハッピーオムライスの店!

 ふわふわ卵の逆さオムライス 2700円(税込)デミソース、卵は2L3個をこす、ライスはデミ味、具は鶏肉 玉ねぎ ぶなしめじ、枝豆、発酵バター、塩・こしょう。

大きなフライパンでライスをあおってくれますが、今日は8人前をいっぺんに作ってました。MAX12人前まで作れるとのこと。夜50食、 昼30食、月に1200食。

1991年頃、神山繁さん(ザ・ガードマン出演)が開くオムライスをオーダー、勉強のためレストラン吾妻に食べに行った。
キレイなオムライスキレイなオムライス 他メニューにも挑戦、タンシチュー。デミがうまい。硬めのライスと柔らかタンが良く合う!

閉店後に、幸村さん、ななさんたちとハッピーオムライスの歌を歌いました♪
キレイなオムライスキレイなオムライス 今日の賄いのプチ巻きオムライス2種類!ケチャップはカゴメ。

コロナの影響で外国人の来店者は減っている。
キレイなオムライス 先斗町からの目印は、5番の表示。
 


 『マツコ&有吉 かりそめ天国』 ガチガチランキングオムライス東京編

 2020年 3月6日(金)20時 晴れ

 見逃し配信中(3月13日 19:00まで)
『マツコ&有吉 かりそめ天国』
ガチガチランキングオムライス東京編
本当にうまいオムライス名店ベスト10 ふわとろ 昔ながら 王道 デミグラス
21:00~
https://cu.tv-asahi.co.jp/watch/3227?official=1

 オムライス有識者で3時間会議して、ベスト10を選びました。
 きっしいとたかねさん。


【マツコ&有吉 かりそめ天国 
ガチガチランキング オムライス東京編ベスト10
 1位  レストラン吾妻
 2位  グリルグランド
 3位  完全NG
 4位  店名NG
 5位  ア ヴォートル サンテ エンドー
 6位  めぐろ三ツ星食堂
 7位  キッチンたか
 8位  デリツィオーゾ0141
 9位  メルシー
 10位 完全NG

 ベスト10中8店が紹介されました。
 
 


 ビストロサイトウ(立川)

 2020年 3月3日(火)11時半 晴れ 今年27オム目
 立川のランチだけオムライスがある人気店。調理の合間に、気さくにお客さんに話しかけている斉藤シェフに尊敬。

<きっしい>★★★★ (オムライスおいしい、接客も良い!)
<なつみさん> (オムライスは、はち切れそうなずっしり卵とナポリタン風味なご飯、苦すぎないデミグラスソースがとても合っていて美味しかったです!
シェフの雰囲気が美味しそうなご飯を作ってくれそうで、そして作りながらでもお客さんを見てる素敵な方だと思いました!今日晴れてたのもあると思うのですが、明るい店内がとても素敵な場所だな、と感じました!)

プルプルのオムレツのせ!!

 ふわトロオムライス(サラダ付)1100円 苦くないデミソース、2センチ厚のプルプルオムレツのせ、炒め立てケチャップライス 具は、ピーマン、タマネギ、鶏肉。

 サラダ。

カウンター席。
 美味い店は、シェフの後姿で分かる!! 三浦亭のシェフ、レストラン吾妻のシェフと併せて、3後姿シェフに認定。

ラッキーなことに、ちょうどカウンターの凹んだ所の席だった。目の前で作っているが見えた!

作る前に、斉藤シェフが「次にお客さんたち(我々)のオムライス作るからね!」と笑顔で教えてくれた。
 多摩モノレール。こんなすぐ下から見れるモノレールははじめて。

雑居ビルの5Fなので、看板を見落とさないように。
 


 カフェレストラン A Votre Sante Endo[ア ヴォートルサンテ エンドー](銀座)
 
2020年 3月 1日(日)18時 晴れ 今年26オム目
 銀座のオムライスとカレーが人気なイタリアンの店。「オムスタグラマーの集い オム会Vol.8」を開催しました。参加3名と私。

<きっしい>★★★★ (スフレオムライス。間にスクランブルエッグを挟んで工夫を感じます
<まゆさん> (最近暗いニュースが多くて、「間違いなくおいしいものを食べたい!」という気持ちで伺いました。
カレーオムライスは初めていただきましたが、期待を裏切らないおいしさ。ドライカレーとカレーソースの2種類のカレーが味わえるのも嬉しいです。)
 
  ふわふわスフレのオムライス!

 ふわふわスフレのオムライス2350円(税込)に初挑戦。厚さ5センチのふわふわスフレタマゴ、下にスクランブルエッグ。下のご飯はこだわりオムライスと同じ。
間にスクランブルエッグが挟まっているお蔭で、スフレとご飯がマッチする。工夫を感じるオムライス。

値段の高さは、手間が係る分だそうです。思った通り。

 
  早く食べないとスフレがしぼんでくる。
   カレーオムライスも食べました。お酒飲みの同行者によると、カレーオムライスは、ワインやビールに合うので良いとのこと。

オムグラ2019 3位の賞状が貼ってありました。
 かわいい玄関マット。

2Fにある店と和光の時計台。
 


廣栄屋[ひろえや](蓮沼)


2020年 3月1日(日)11時 晴れ 今年25オム目
 蓮沼のずっと愛される人気店。オムライスが有ったので注文しました。

<きっしい>★★☆ (お店はとても良いが。タマゴで包んでいないオムは残念)
<郁子>★★★ (ちょっと濃い味のケチャップライス)

  

90年以上続くそば屋のオム!

 オムライス900円(スープ付)ケチャップ、タマゴは包まずにのせただけ。ケチャップライスは濃い味、具は大きく切ったタマネギたっぷり、鶏肉。

注文するのは、オムライス以外で良さそう。
 妻はモヤシそば。こっちは、うす味で美味しい。
 出前の電話がひっきりなしにかかってきます。カブの後ろに出前のメニューを乗せて出発するお兄さん、昭和な感じで良い。

メニューを数えたら、232種類ありました! 厨房を覗いたら結構広かった、3人で作っているそうです。

(c)2020 /Kissy