きっしいのオムライス日記
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今年（2020年）は、８８オム！
オムライス研究所 エバンジェリスト(伝道師）として、
のべ４７人を、"おいしいオムライス"へお連れしました！
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きっしいのオムライス日記
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| 和cheese TENSAI[ワチーズテンサイ]（恵比寿） |
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| 2020年 10月23日（金）11時半 雨 今年８８オム目 近頃オムスタグラマーの間で人気のお店。恵比寿の天ぷら＆チーズのお店。お昼前に2回目の訪問。こんなに手間をかけて980円で大丈夫なのかー！？ ＜きっしい＞★★★☆ （石焼きオムライス。和風で熱々。） ＜きのこさん＞ （オムライスプレート ふわふわ卵とたっぷりチーズの組み合わせが最高でした！サイドの天ぷらやサラダもおいしくて一皿で満足感のあるオムライスでした。お客様においしく食べてもらいたいという思いが伝わりました☺️ お店 店内は綺麗で女子が好きそうでした。目の前でオムライスを作るのが見れるのは嬉しいです。店員さんも接客が丁寧で応援したくなるお店でした！） |
 手間をかけすぎなオムライス！石焼きオムライス980円（スープ、サラダつき）。和風ソースとネギ、熱々チーズ、タマゴ2.5-3個フワトロのせ。ケチャップライス。 |
  11時半の開店と同時に一番乗り。 |
  オーナーシェフ合原（ごうはら）さんの調理を目の前で眺めました。調理の合間に合原さんに聞きました。 元和食の調理人。3年前に共同経営でこの店をオープン。オムライスは以前からあったが、人気になったのは今夏から。オムは平日昼30個、土曜昼65個ぐらい出る。コロナ渦で一時お店を閉めることも考えたが、皆さんのお蔭でがんばることにしました。土曜は行列でゴメンナサイ。現在新作オムライス試作中とのこと。 |
 近くの恵比寿ガーデンプレイス。開業は1994年バブルの頃でした。38階にランチオムライスのあるお店を発見。 |
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| ぶひぶひ（祐天寺） |
| 2020年10月19日（月）11時半 雨 今年８７オム目 9月20日にオープン。表参道リトルプールコーヒーの2号店。お昼前に行きました。 ＜きっしい＞★★★☆ （ブランコのあるおしゃれな店内。オムライスはきっちりおいしい） |
 おしゃれカフェの和風オムライス！ふわふわオムライス（スープ付）1320円。ケチャップ、キレイな黄色いタマゴ2mm厚。中は薄味ケチャップライス、具は鶏肉、玉ねぎ。ケチャップはカゴメ。タマゴはL玉3個分。横にニンジンシリシリ。 ビーツとジャガイモのスープがおいしかった。 ここの卵は口の中でふわっととろけるのが不思議。優子さんに聞いたら、「特別なものは入れていません。私のウデです。」と笑ってた。 |
 ブランコでオムライス食べる、楽しそうなおじさん。お客さん私一人だけだったので、かなり自由にできて幸せだった。帰る時入れ違いにお嬢さん4人組が入店。インタビューしたかった。 |
  ウディーな外観と店内。2Fは夜のBAR。 |
  お皿は3色から選んでスタッフに渡す。金のスプーンか銀のスプーンかも選べる。作っているのは、以前リトルプールコーヒーにいたオーナーシェフの小池優子さん。家庭用コンロで作っているので、同じものが家でも作れるはず。 |
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| にっぽんの洋食 新川 津々井(茅場町） |
| 2020年10月17日（土）11時半 雨 今年８６オム目 創業70年の新川の老舗店。土曜のお昼にオム仲間と行きました。 ＜あやねさん＞ （【お店】 厨房のみ1階にあり、ガラス張りになっているため道路からキッチンが覗けるようになっています！ご家族で営んでいらっしゃる洋食屋さんで、とっても素敵な方々でした。 【トロトロオムライス】たまごとごはんが一体化しているタイプのオムライスで、表面はしっかり焼かれていますが中はとろとろしていました。 そして上下に分かれている2種類のソースは、下が濃厚なチーズのようなソース、上は酸味の効いたトマトソースで飽きることなく最後まで美味しくいただけます！ セットのスープは本当に絶品でした！） ＜あいさん＞（○チキンオムライス 見た目は王道のオムライスだけど、中を開けてみると、卵部分が半熟で分厚くて、 卵感もしっかり味わえる。ケチャップライスは鶏肉の旨味もしっかり出ていてケチャップの甘みと酸味の濃さとちょうどいいバランスだった。セットのスープが何より美味しくておかわりしたかった。 ○メンチカツ ハンバーグ食べてるのとほとんど変わらない感覚で、柔らかくてジューシー。でも、口に入れたとき、外側の衣がさくっとして、そこからまた旨味が出て美味しかった！ お店の方は、オムライスのパフォーマンスを見せてくださったり、料理の特徴とか事細かく教えてくださって、とても上品な雰囲気だけど、優しくて気さくでまた行きたいと思わせてくれた。 ＜きっしい＞（二人のオムライスをちょっと分けてもらった） |
 オムレツライスと正統まきまきオム！左、チキンオムライス。右、トロトロオムライス(ハム）。上、メンチカツ。 |
  私はポークジンジャーを注文。二人のオムライスとちょっともらった。このスープが美味いのです。土曜昼はセットメニューのみとなります。 |
  テーブルにはマスク入れ。隣のテーブルとは飛沫防止パーティションで仕切られています。改装した３Fも見学。 |
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| Tomi's[トミーズ] キッチン（鐘ヶ淵） |
| 2020年10月16日（金）11時半 晴れ 今年８５オム目 さびれた駅の繁盛店。ぷっくりフォルムのオムライスが美しい。2年ぶりの訪問ですが、接客の温かいいいお店です。 ＜きっしい＞★★★★ （ぽっちゃりな見た目が特徴。味も良い） ＜きえさん＞ （キレイに包まれていて見た目が美しい。ご飯の量が結構多めでぎっしり詰まっていたので、一般女性には多いかもしれない。サラダのドレッシングを4種類も用意してくれるくらい、お店の方が丁寧な接客で優しかった。） |
 さびれた駅の繁盛店のオム！オムライス850円（スープ付）。ケチャップ、きれいな黄色タマゴ包み、中はケチャップライス、具は鶏肉、玉ねぎ。 ご飯をケチャップとソースで炒めていると思う。 |
  今季初のカキフライ。下町なので味付け濃いめ。 |
  サラダのドレッシングが4種類も。白い壁の店内。 常連さんのお陰で、コロナ禍の影響は少なかったとご主人。 お客さんの大半がお年寄りなので、昨日（15日）は年金支給日だったのでランチは大混雑だったそうで、その反動で今日は空いているとのこと。 |
  オレンジ色のひさしが目印。ロゴ入り袋に入ったスプーンがかわいい。 |
 鈍行しか止らない駅。中央を東武特急スペーシアが通過。 |
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| 和cheese TENSAI[ワチーズテンサイ]（恵比寿） |
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| 2020年 10月15日（木）11時半 雨 今年８４オム目 近頃オムスタグラマーの間で人気のお店。恵比寿の天ぷら＆チーズのお店。お昼前に訪問しました。こんなに手間をかけて980円で大丈夫なのかー！？ ＜きっしい＞★★★★ （ユニークで加点。目の前でとろ～りチーズをかけてくれて、横に野菜の天ぷらがのってる！） |
 天ぷら＆チーズのお店のオムライス！チキンデミグラスのチーズオムライス（ワンプレート）野菜の天ぷら・サラダ・和風スープ付き980円。デミソース、フワトロタマゴ被せ、ケチャップライスは具ニンジン、タマネギ。 デミソースは右のおしゃれ器でサーブされ自分でかける。なんと下で火が燃えている。 最初に和風スープ。プレート、デミソース器、最後にとろーりチーズかける。手間がかかってます。 野菜の天ぷら4種。大根、ごぼう、かぼちゃ、人参。揚げたてサクサク。たっぶりサラダ。野菜がおいしい！ |
  女性のグループ客、一人客でいっぱい。店員さんが目の前で３種のトロ～リチーズをかけてくれる。動画撮影必須。 |
 会計時にシェフとちょっとお話。シェフも店員さんもいい感じなので、また来たくなった。後で聞いたら、TENSANは、”天菜”だそうです。 |
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| 安信屋（御嶽山） |
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| 2020年10月13日（火）11時半 晴れ 今年８３オム目 出前もやってる町中華やさん。この前、散歩の途中で見つけたお店を、お昼に訪問しました。 ＜きっしい＞★★★ （ずっしりご飯の詰まったオムライス） |
 町中華のオム！オムライス850円(スープ付）。ケチャップ、1mm厚タマゴ巻き、ずっしりケチャップライス、具は豚肉、玉ねぎ。町中華オムなのに、油っぽくないのが珍しい。 |
  メニューは食事だけで110種類。 |
  お店の前を東急池上線が走ります。電車から何度も看板見ていたけど、「安信屋」という名前から質屋かと思っていました。笑 |
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| キッチンクルミ 西武所沢店（所沢） |
| 2020年10月 8日（木）13時半 雨 今年８２オム目 ちょっとレトロデパートのレストラン階の洋食店のオム。初めて着いた所沢駅で、オムライスを検索して見つけました。 ＜きっしい＞★★★ （具入り炒めご飯がおいしかった。） |
 所沢のデパートのオム！クルミ特製ふわとろオムライス1353円。グリンピース３つ、デミソース、オムレツのせ。炒めたケチャップライス、具は鶏肉、玉ねぎ、ピーマン。 オムレツのせよりタマゴ巻きにした方が美味しいと思うが、こういう時代なんですね。 |
  シーフードドリアも。お店もちょっと懐かしい感じでした。 |
  ちょっとレトロデパート。シースルーエレベータ―大好き。オムライスカラーの古いタイプの西武電車。 |
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| 六本木洋食 おはし（六本木） |
| 2020年10月 8日（木）13時半 雨 今年８１オム目 7月頃オープンの新店。六本木ヒルズのカジュアル洋食。ネットで見つけて、遅めのランチです。 ＜きっしい＞★★☆ （絶品とうたう程ではなかった。タマゴがやや分厚い） |
 六本木ヒルズのカジュアル洋食のオム！おはしの絶品オムライス1100円（スープ、サラダ付き）。”愛知県産めぐみ玉子とオーガニックソース”だそうです。 酸っぱめケチャップ、タマゴは2mm厚。薄味ケチャップライス、炒め立てでない、具は細かい鶏肉。 揚げたパセリとお皿の凹凸模様が印象に残った。 |
  サラダとスープ。大好きなポテト。ドレッシングは自分でかける。入口が同じで、店内は左半分が洋食、右半分が和食。 |
 オムライスにコンボあり。メンチカツ他。 |
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| にっぽんの洋食 新川 津々井(茅場町） |
 10月5日「リニューアルオープン 新型コロナウィルス感染対策工事」のお手紙を頂きました。 さらに安心して行けますね！ |
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| キッチン アンドウ（岩手県奥州市） |
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| 2020年10月5日（月）18時 今年８０オム目 水沢のネットで見つけたオムライスのあるお店。ディナーで訪問しました。 ＜きっしい＞★★☆ （デミもご飯も濃い味付けでした） ＜いくこ＞ （お酒に合う味付けなので濃い） |
 豪華！オムライスの海老フライのせ！ふわふわ半熟オムライス1419円。”江刺菊池農場の純朴卵、海老やイカのシーフードケチャップライス”とのこと。 濃い味のデミ。トロトロ卵、濃い味付けのケチャップライス。具はピーマン、イカ、エビ。土地柄なのか、お酒に合うようになのか、かなり濃い味付けでした。 |
  ナポリタンも濃い味付け。前の通りは明りもなく真っ暗でした。 |
 「えさし藤原の郷」は、とっても楽しい！ |
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| ウサギ（渋谷） |
| 2020年10月1日（木）11時半 晴れ 今年７９オム目 |
 白タマゴオムレツのせ！ふわとろオムライス950円（スープ付き）。白タマゴオムレツ、デミソース、べちゃとしたケチャップライス、具は細かい鶏肉。 ウサギだから白タマゴにしたのか？白タマゴは味が薄いので普通のタマゴにした方が味が良いと思った。 |
  玉ねぎスープ。アンティークなウサギ置物。レトロな雰囲気。奥のカウンター席、椅子が高くて座りづらかった。 |
  3Fまでツタのからまる外観は一見の価値あり。 |
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 キッチン パンチ （中目黒） |
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| 2020年 9月26日（土）11時半 今年７８オム目 創業50年以上、中目黒で長く愛される洋食店。開店前から並びました。 ＜きっしい＞★★★★☆ （正しい昭和のオムライス。正しい昭和の洋食店。ダシが効いたみそ汁もうまい） ＜いくこ＞★★★★★満点 （キレイな形。みっしりケチャップライス。海老フライもカラリと揚がっている） |
 豪華！オムライスの海老フライのせ！オムライス・海老フライのせ1700円（味噌汁つき）。ケチャップ、しっかりたまご2mm厚、みっしりケチャップライス、具はたっぷり鶏肉、玉ねぎ 。でっかいエビフライはカラリと揚がっています。 給料日後の贅沢オムライスという感じ。 |
  ナポリタン。ちょっと焼きそばみたいだった。同時並行でいくつもの料理を作れる調理場のご主人に感心。フライパンをあおる時に立てる「ガン、ガン」という音が、とても好きです！ |
  メニュー数を減らしてます。ご夫婦2人だけでやっている普段からの行列店。コロナ対策を講じながら、席数減らしているのでさらに行列。なので宣伝したくないです。 |
 食後の散歩は、お店から徒歩3分で、目黒区総合庁舎（旧千代田生命本社ビル）。1966年竣工の村野藤吾設計の名建築。中が見学できる。キッチンパンチのオープンと同じ年。 |
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| 103街区（東高円寺） |
| 2020年 9月24日（水）11時半 曇り 今年７７オム目 ホテルや大使館の料理長を務めたシェフが作るオムライス。こたろーさんのインスタで見つけてランチに訪問しました。 ＜きっしい＞★★★ （こだわりのオムライス。スパイシー苦手な私にはちょっと） |
 SNS映えするオム！昔なつかしいオムライス（トマトソース＆ケチャップ）（サラダ・スープ付）1000円。 トマトソース＆ケチャップはちょっとスパイシー。下まで巻かれたタマゴは2mm厚、ちょっと色付きご飯、具は鶏肉。ご飯は様々な調味料で作るべーキライス。 |
  変わった店名は、住所の10番地3と、前やってたお店が〇〇街区だったことから。サラダ、ドレッシングがおいしかった。トロ―リスープもおいしい。 |
  店内もおしゃれ。 |
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| レストラン テルミニ（八王子みなみ野） |
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| 2020年 9月22日（火・秋分の日）11時半 晴れ 今年７６オム目 八王子みなみ野の一軒家フレンチレストラン。昼も夜もオムライスが食べられる。コロナ渦がちょっと収まって、お店の皆さんの様子を見に訪問しました。 ＜きっしい＞★★★★☆ （フレンチのトロトロオムライス！） ＜すずさん＞ （ふわとろオムライス！ とろっとろの甘いたまごのオムライスは初めて食べました。ふんわり優しい甘さ。鶏肉入りのケチャップライスは味がしっかりで、ソースはコクありの塩味がきいてる美味ソース☺️ぺろっと食べられちゃう美味おむでした！ お店は、とってもアットホームな感じでほっこりしました☺️そしてお店の所々にあるぬいぐるみ達が可愛い☺️笑レコードのBGMもいい味でした！） |
 フレンチデミソースのトロトロオム！！フワトロオムハヤシ1100円（スープ、コーヒー付）。トロトロでちょっと甘いタマゴは、お砂糖を入れている。お父さんが山形出身なのでその味付け。サラサラのフレンチデミソースは、追加かけしたくなる絶品。 |
  お父さん(シェフ）、お母さん(接客）、息子さん（パティシエ）皆さんお元気でした。息子の長男が厨房手伝ってました。4月の非常事態宣言直後、7日間お客さんが一人もこなかった話をお父さんがしてくれました。東日本大震災の時は3日間誰も来なかったそうで、それより長かったと。 |
  コーヒーの四角いカップ、同行者はハート型カップ。コロナ対策でテーブル向い席との間にビニールシールド。安心して会話できます。 |
  手書き感あふれる看板がステキ。BGMはレコードなら流れる昭和の洋曲や歌謡曲は、ステキ過ぎる！ |
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| ガチャポンに「YOUのオムライス」登場！ |
  9/19 新橋駅構内で見つけました。https://event-checker.info/capsuletoy-junkissa/ |
 同日13時半のYOUの行列。20人ぐらい。 |
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| カフェレストラン A Votre Sante Endo[ア ヴォートルサンテ エンドー]（銀座） |
| 2020年 9月19日（土）12時すぎ 曇り 今年７５オム目 98回目の訪問。こだわりオムライスの銀座のお店。土曜のランチに訪問しました。コロナ渦も徐々に収まってきたのか４連休初日銀座は人が多かった。お店も順番待ち客がいました。 ＜さえさん＞ （約1年ぶりに訪れた東銀座のエンドー。王道オムライスを早速注文し、サラダを食べながらわくわく待っていました。 運ばれてきたオムライスは艶々で、鮮やかなテーブルクロスにもよく映え、芸術品のようです。スプーンを通して最高の一口をいただくと、幸せで満たされました。「大盛りがあればいいのに」） そう思うほどあっという間になくなってしまったオムライス。また食べに行きます！） ＜きっしい＞ （２口だけ食べたが、トロトロでおいしかった） |
 銀座のこだわりオムライス！こだわりのオムライス（サラダ・ドリンク付）1950円。 ２口だけ食べたが、トロトロでおいしかった。テーブルクロスとのコントラストがきれい。 |
  大人のハヤシライスを注文。ピリ辛でした。 |
 築地本願寺で動物探しをしました。 |
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| グリーン タイム（海浜幕張） |
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| 2020年 9月17日（木）13時半 曇り 今年７４オム目 幕張アパホテル内のカフェバー。イベントを見にきた時に、年に１回だけど４年連続の訪問。オムライスは４種類に変更されてた。 ＜きっしい＞★★★☆ （あつあつ鉄鍋で出されるハヤシオムライス） |
 幕張メッセ近くのオム！自家製ハヤシオムライスセット（和菜サラダドレッシング6種より、自家製スープ、ドリンクバー）1408円。ハヤシライス、フワフワタマゴ、ジンジャーライス。 |
  「検温チャレンジ！」体温を当てた方へお好きなトッピングプレゼント！ このアイデアはステキ過ぎます。オム作り歴３年の調理をのぞき見。客席からは見えません。 |
  年１回しかこないが、フレンドリーな接客が毎回すばらしい。今の女性店長さんは今年３月からだそうです。そそり立つアパホテル。以前は幕張プリンスホテル。 |
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| Wine&Cafe Sai（渋谷） |
2020年 9月15日（火）11時半 晴れ 今年６７オム目 渋谷のワインバーのオムライス。こたろーさんの紹介。ランチに一人で訪問しました。 ＜きっしい＞★★★☆ （渋谷のちょっとだけ”飲める”オムライス。正統派です） |
 和風あんかけオム！昔懐かしのオムライス（ケチャップorデミグラス）1100円（サラダ・スープ・ドリンク付き、大盛り無料）。 ケチャップ、1.5mmピカピカタマゴ裏は和らかい、中にチーズ。ケチャップライスはリゾットぽい柔らかめ。具はハム。 東京の最先端スポット渋谷では、このタイプのオムライスは昔懐かしい なのでしょうか。 |
  ランチは、冷たいスープとミニサラダ。ドリンク、私はオムライスと同時にホットコーヒー付き。 |
  ”飲める”オムライスの看板が目立っています。タマゴも中のケチャップライスも柔らかいので、飲めるオムライスだそうです。男性の店員さんの接客がよかった。 |
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| 洋食亭ブラームス自由が丘店（自由が丘） |
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 自由ヶ丘の目の前で切ってくれるオム！花咲オムライス1175円（コーヒー付き）。グリンピース5粒、フワトロタマゴ、ケチャップライスはちょっとスパイシー。ボリュームたっぷりで後半ちょっと飽きる。 |
  紙ナプキンの中からスプーン2つでビックリ。ソースかける用とオムライス食べる用だそうです。ビーフシチューは自分でかけます。 |
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| エッグセレントeggcellent（六本木） |
| 2020年 9月 5日（土）11時半 晴れ 今年７１オム目 卵料理のお店、雑誌記事で見つけました。森タワーの美術館に行く前にランチしました。 ＜きっしい＞★★★ （半生タマゴと薄味ケチャップライスがいい感じです） |
 隠れ家カフェの半熟オム！オーガニック卵のオムライス1458円。”人気NO.1 オーガニック卵を使ったオムライス。 ほのかに香るトリュフライスと、トロとろ卵を自家製のデミグラスソースと一緒にどうそ！” デミ、ふわたま、かたいご飯。タマゴは味濃い。隣に甘くない卵焼きのケチャップかけ。 レモン入りのピッチャー水。 山梨産の農場直送の卵で作る料理がずらり。 |
  妻はタコライス、大変美味しかったそうです。店名を勝手に、エッグセレクトと勘違いしていましたが、エッグセレントでした。Ex-cellentにかけたのかな。最近はカレーパンでも有名。 |
 タマゴ椅子かわいい。 |
 森タワーの屋上展望台。「ここは東京！」と思わせるかきわりみないな眺め。東京タワーが眼下に。 |
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| カフェレストラン A Votre Sante Endo[ア ヴォートルサンテ エンドー]（銀座） |
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| 2020年 9月 4日（金）12時 晴れ 今年７０オム目 こだわりオムライスの銀座のお店。平日のランチに訪問しました。 ＜きっしい＞★★★★★満点 （赤と黄色の美人オムライス） ＜みほさん＞ （まず、焦げ目のない、輝くようなビジュアルが美しいです！見た目の形は、王道タイプ(卵)ですが、中にはジューシーでリゾットのような、やわらかな個性派ケチャップライスが入っています。 ライスがやわらかいので、具(鶏肉)の食感がハッキリとわかります(鳥)玉子の表面だけ焼けていて、薄めオム皮の内側は半熟というところがプロの技。この半熟がご飯に絡むので、ケチャップライスの味がマイルドになります。 玉子も半熟なので、やわらかオムライスという印象でした🍴 食べ方・ジューシーケチャップライスが美味しいです。この味を楽しみたい人は、別添えで出てくる追加ケチャップは無しでいただくのがいいと思いました。） |
 銀座のこだわりオムライス！こだわりのオムライス（サラダ・ドリンク付）1750円。 赤と黄色の美人オムライス。リゾット風ライスにケチャップ味がしみ込んでいる。 |
  和光の時計台は戦前の建築です。 |
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| 中華料理 登喜和 （西新宿） |
| 2020年 9月 2日（水）11時半 曇り 今年６９オム目 人気の町中華屋さん。ランチの開店時間に合わせて行きました。 ＜きっしい＞★★★ （正しい町中華のオムライス。スープがちょっと変わっている） |
 西新宿の町中華のオム！オムライス800円税込。具入りのスープつき。けちゃっぷかけ、1mmしっかりタマゴ、濃い味で油っぽいケチャップライス、具はたっぷり牛肉？。量多め。 中華鍋と油たっぷり使って作る正しい町中華のオムライスでした。 |
  テーブル席６つ。頭上にテレビ。スタッフ４名（内厨房３名）。コロナ渦で相席禁止、オープン直後から賑わってました。 その後、淀橋(ヨドバシカメラ）渡って中野坂上から帰りました。 |
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(c)2020 /Kissy |