きっしいのオムライス日記(99年12月)


ネスパ(人形町)

 99年12月29日(水)20時 晴れ 今年42個目
 コロペットは以前より知っていたが、最近オムライスがあると言う情報をもらって、訪問した。
<きっしい評価>★★★(チキンライス部分は美味しい) 
<頭脳パン評価>★★★(見た目よりボリュームがある。もっとソースが濃いのが好きなんですけど、でもタマゴがとろとろしていたし、まあまあでした。自家製プリンが気になりますね(←当日はなかった))

●このお店のチェックポイント
 1.名物料理のコロペットは、お試しを。
 2.「何でも聞いてください」と言うヒゲのマスターに作り方を質問しよう。
”ネスパのコロペット”といえば大阪では大変有名、本店は梅田にある。こちらのお店は、1年半前に出来た東京支店。場所は、親子丼で有名な”玉ひで”の先200m。店内はほぼ満席。隣で忘年会をやっているグループの”西洋鍋”が美味しそうだった。お店の人に聞くと、コンソメスープの鍋で、魚介類や野菜を煮て、最後にはスパゲディを入れて食べるそうです。店内は明るくて入りやすく、お昼はOLでいっぱいだそうだ。ヒゲのマスター以下、スタッフの皆さんもフレンドリーです。
盛り合せコロペット(海老と鶏)とオムライスを注文した。白のグラスワインは結構甘い。コロペットは濃厚なエバミルクで作ったホワイトソース(お店では、白ソースと呼ぶ)で具を包んだあと、衣をつけて揚げたもの。クリ-ミーな味わいがする。
 オムライスは、ホワイトソースを入れた卵をオムレツ状にして、上から少量のソースがかかっている。中は柔らかめのケチャップライスに、具の鶏肉、玉ねぎ、グリンピースが入っている。お薦めである”チキンライス”の部分は、チキンライスとしては美味しい。が、ホワイトソースが入ってモッタリとしたタマゴ部分は、イマイチ。
 食後は、コーヒーとアイスクリーム、バナナケーキを食べた。


れすとらんABC(池袋・西口)

99年12月15日(水)12時半 晴 今年41個目
 坂戸に仕事に出かける途中で、一人でお昼ごはんを食べる。
<きっしい評価>★★(中がピラフなのはイヤ)
洋風定食やさん。客層も、学生も含めた若い人達。カウンタ席からは、フライパン3つを一度に使いながら、次々と料理を作っていくシェフの姿が見える。さすがプロ。
オムライスの上にハンバーグが載って、その上からケチャップがかかっている。中は作り置きされたピラフ。味噌汁つき。ハンバーグは美味しいが、ピラフオムライスはちょっと好きではない。多量にかかったケチャップがショッパイ。ボリューム優先の若い人向きの料理である。

エリーゼ(四谷)

99年12月10日(金)13時 晴 今年40個目
 四谷での仕事の前に一人お昼ご飯。3年ぶりに食べたが、やっぱり美味しかった。お薦めします。
<きっしい評価>★★★★★満点(定食屋さんのオムライス)

外観は、ちょっと古くなった普通の定食屋さん。でも、ぞくぞくとお客サンが詰め掛ける。中はカウンターのみ。カウンターの上の棚には、付け合わせキャベツを載せたお皿が2段重ねで並ぶ。狭い厨房では5人の調理人がテキパキ動く。フライパンをあおりながらご飯を炒める「ガチャガチャ」音で期待が膨らむ。
典型的な昔風のオムライス。固めのケチャップライスに、具はベーコン、玉ねぎ、マッシュルーム。780円で大満足の味です。


灯炉ひろ(両国) 

99年12月4日(土)17時半 晴 今年39個目
 第10回オム会を開催しました。

<きっしい評価>★★★(牛スジライスは美味い)
<kenta評価>★★★☆(半熟オムレツのすーっと溶ける柔らかさ。またオムレツの下に入っているチーズが良かった)
<頭脳パン評価>★★★ (タマゴがとろとろ。チーズの量がちょうどよい)
<なおちゃん改めやっちい評価>★★★(きっしい情報通り、オムライスに乗っかるグリンピースが7個きっかりなことに驚いた直後、3つ目に運ばれてきたオムライスにはいっぱいのグリンピースが・・・あれはどうしてなんでしょうねぇ)
<みよこ評価>★★★(チーズが入っていて濃いのが美味しかったです)
<まさみん評価>★★(卵はおいしい)

夜は、飲み屋さんになります。ウチ以外にも、テーブル席で1組、奥のお座敷で1組、パーティ(宴会??)をやってました。6人でタラフク食べて飲んだのに、一人2500円はとっても安いです。
オムライスは9月以降夜も食べられるようになりました。トロトロ半熟卵の上には、フレッシュなトマトソースと7粒グリンピース。中は牛スジで味付けしたトマトソース風味のライス。



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