きっしいのオムライス日記（99年12月）

ネスパ(人形町） 　９９年１２月２９日（水）２０時　晴れ　今年42個目 　コロペットは以前より知っていたが、最近オムライスがあると言う情報をもらって、訪問した。 ＜きっしい評価＞★★★（チキンライス部分は美味しい）　 ＜頭脳パン評価＞★★★（見た目よりボリュームがある。もっとソースが濃いのが好きなんですけど、でもタマゴがとろとろしていたし、まあまあでした。自家製プリンが気になりますね（←当日はなかった）） ●このお店のチェックポイント 　１．名物料理のコロペットは、お試しを。 　２．「何でも聞いてください」と言うヒゲのマスターに作り方を質問しよう。

”ネスパのコロペット”といえば大阪では大変有名、本店は梅田にある。こちらのお店は、1年半前に出来た東京支店。場所は、親子丼で有名な”玉ひで”の先200ｍ。店内はほぼ満席。隣で忘年会をやっているグループの”西洋鍋”が美味しそうだった。お店の人に聞くと、コンソメスープの鍋で、魚介類や野菜を煮て、最後にはスパゲディを入れて食べるそうです。店内は明るくて入りやすく、お昼はＯＬでいっぱいだそうだ。ヒゲのマスター以下、スタッフの皆さんもフレンドリーです。

盛り合せコロペット（海老と鶏）とオムライスを注文した。白のグラスワインは結構甘い。コロペットは濃厚なエバミルクで作ったホワイトソース（お店では、白ソースと呼ぶ）で具を包んだあと、衣をつけて揚げたもの。クリ-ミーな味わいがする。 　オムライスは、ホワイトソースを入れた卵をオムレツ状にして、上から少量のソースがかかっている。中は柔らかめのケチャップライスに、具の鶏肉、玉ねぎ、グリンピースが入っている。お薦めである”チキンライス”の部分は、チキンライスとしては美味しい。が、ホワイトソースが入ってモッタリとしたタマゴ部分は、イマイチ。 　食後は、コーヒーとアイスクリーム、バナナケーキを食べた。

れすとらんABC（池袋・西口） ９９年１２月１５日（水）１２時半　晴　今年４１個目 　坂戸に仕事に出かける途中で、一人でお昼ごはんを食べる。 ＜きっしい評価＞★★（中がピラフなのはイヤ）

洋風定食やさん。客層も、学生も含めた若い人達。カウンタ席からは、フライパン３つを一度に使いながら、次々と料理を作っていくシェフの姿が見える。さすがプロ。

オムライスの上にハンバーグが載って、その上からケチャップがかかっている。中は作り置きされたピラフ。味噌汁つき。ハンバーグは美味しいが、ピラフオムライスはちょっと好きではない。多量にかかったケチャップがショッパイ。ボリューム優先の若い人向きの料理である。

エリーゼ（四谷） ９９年１２月１０日（金）１３時　晴　今年４０個目 　四谷での仕事の前に一人お昼ご飯。３年ぶりに食べたが、やっぱり美味しかった。お薦めします。 ＜きっしい評価＞★★★★★満点（定食屋さんのオムライス）

外観は、ちょっと古くなった普通の定食屋さん。でも、ぞくぞくとお客サンが詰め掛ける。中はカウンターのみ。カウンターの上の棚には、付け合わせキャベツを載せたお皿が２段重ねで並ぶ。狭い厨房では５人の調理人がテキパキ動く。フライパンをあおりながらご飯を炒める「ガチャガチャ」音で期待が膨らむ。

典型的な昔風のオムライス。固めのケチャップライスに、具はベーコン、玉ねぎ、マッシュルーム。７８０円で大満足の味です。

灯炉ひろ（両国）　 ９９年１２月４日（土）１７時半　晴　今年３９個目 　第１０回オム会を開催しました。 ＜きっしい評価＞★★★（牛スジライスは美味い） ＜kenta評価＞★★★☆(半熟オムレツのすーっと溶ける柔らかさ。またオムレツの下に入っているチーズが良かった) ＜頭脳パン評価＞★★★ （タマゴがとろとろ。チーズの量がちょうどよい） ＜なおちゃん改めやっちい評価＞★★★（きっしい情報通り、オムライスに乗っかるグリンピースが７個きっかりなことに驚いた直後、３つ目に運ばれてきたオムライスにはいっぱいのグリンピースが・・・あれはどうしてなんでしょうねぇ） ＜みよこ評価＞★★★（チーズが入っていて濃いのが美味しかったです) ＜まさみん評価＞★★（卵はおいしい）

夜は、飲み屋さんになります。ウチ以外にも、テーブル席で1組、奥のお座敷で１組、パーティ（宴会？？）をやってました。６人でタラフク食べて飲んだのに、一人２５００円はとっても安いです。

オムライスは９月以降夜も食べられるようになりました。トロトロ半熟卵の上には、フレッシュなトマトソースと７粒グリンピース。中は牛スジで味付けしたトマトソース風味のライス。