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大阪のうどん屋さん（6軒）
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＜釜揚うどん＞ しんぼり（04年3月閉店）
地下鉄心斎橋駅北8出口から心斎橋筋を北に50歩左側 11:30〜16:30 土休 釜揚うどんの専門店 釜揚げ、ザル（盛）650円〜 ※釜揚げ（盛）650円。ショウガは自分で擦る。ツケジルは大きな徳利から。浪速昆布、ネギ、てんかすは取り放題。釜揚げに合う硬さのうどん、ツケジルはカツオダシ。最後まで飲める。★★★★（03/11） |
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＜細うどん＞ 黒門さかえ
JR東西線北新地駅から徒歩7分。全日空ホテルの北側通りを西へ50m北側 11:30〜13:30、18〜24 土日祝休 細うどん わかめ、きざみ650円〜 かきあげは夜のみ ※きざみうどん650円。しっかりとした細うどん。ダシの効いたオツユは美味い。女性客多し。★★★★（03/11） |
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＜稲庭うどん＞ 稲庭養助
南海電車なんば駅中央口から徒歩4分 11〜2230LO 1月1日/2月・8月第3水休 七代養助本店 １0月オープン。全国から選りすぐりのご当地の麺10店を集めたテーマパーク 二味せいろ840円（税込）〜 ※二味せいろ840円。うどんもオツユも秋田県の本店と同じ。キレイに揃えたうどんが食べにくい。★★☆（03/11） |
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＜讃岐うどん大使＞ 大阪麺通団（04年10月閉店）
南海電車なんば駅中央口から徒歩4分 11〜2230LO 1月1日/2月・8月第3水休 東京麺通団 １0月オープン。全国から選りすぐりのご当地の麺10店を集めたテーマパーク あつかけ、ひやかけ、ざる、しょうゆ小380円（税込）〜 ※ひやかけ小380円、ちくわ天120円。東京よりゴツイうどん。オツユは同じ。東京みたいに広々としていない。★★★（03/11） |
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＜カレーうどん名古屋系＞ でら打ち 大阪支店（04年10月閉店）
南海電車なんば駅中央口から徒歩4分 11〜2230LO 1月1日/2月・8月第3水休 でら打ち １0月オープン。全国から選りすぐりのご当地の麺10店を集めたテーマパーク カレーうどん、冷やあつカレー700円（税込） ※カレーうどん700円。カレーは東京時代のそのまんまで美味い。うどんは丸い機械打ち普通。★★★★（03/11き） |
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＜讃岐うどん＞ はがくれ
（地下鉄天神駅から徒歩5分。天神西通りを一風堂本店の通りに曲がった右側） 11:00〜14:45LO、17:00〜19:45LO（土11:00〜14:00） ※売り切れ次第閉 日祝休 大阪の本格讃岐うどんの店。行列店。 Yahoo!グルメ 生じょうゆ600円、ぶっかけ750円 ※生じょうゆ。初めて出会った讃岐うどん。まさにうどんのお刺身。★★★★★満点（95き） ※生じょうゆ。さしみのような生きたうどん。★★★★（01.4 き） |