本棚の中から、古いグルメ本のオムライスを見つけたので、４冊ご紹介します。
「いつも心にオムライス」特集の掲載店は、
さくらい、レストラン河村、グリル満天星、松下、ラプティットシェーズ、煙事、扉、エリーゼ、YOU、ドンピエール。ともなみ（名古屋）、ルエルブ（札幌）、キッチンTomoya（大阪）、カフェベージュ（福岡）。
※ラプティットシェーズのリゾットオムライスに衝撃を受けて、「次はリゾットオムライスブーム」を予想しましたが盛り上がらず。
「オムライスの純情」特集の掲載店は、
松栄亭、シノワ、麻布食堂、資生堂パーラー、キッチンヌノ、CHICKENS、大山。京都・大阪・奈良から、グリルロア、グリル小宝、おむらはうす、あしゅーら、喜多一、三笠、グリルABC、しんふぉにー。札幌・名古屋からダイニング、キッチントキワ、御幸亭、勝利亭。
※レシピを紹介している旬香亭は何度も通いました。
掲載店は、グリル満天星、青山からす亭、麻布食堂、レストラン大越、レストラン吾妻、メゾンドフランス、チャモロ、ドンピエール、不二家レストラン、グルメロムレット、イーターリーキムラ、銀座フランス屋。
※グリル満天星、美味しかったなあ。
「東京三大ライスの内 一幅の絵！オムライス」
掲載店は、津々井、からす亭青山支店、丸善、レストラン吾妻、香味屋、グリルスイス。
※レストラン吾妻に二重丸（食べた感想）を付けてます。
私とオムライスを食べた人にプレゼント！
めぐろ三ツ星食堂（目黒）
ナンプラーが隠し味のオムライス！！
ギョウザは、四川風ソースとの相性バッチリ！
箱根ホテルのオム！
われわれ２人で貸切状態でした。隣のブッフェは人がいっぱい。
芝生とふじ棚。目の前は芦ノ湖。
卵トロトロでソースも美味！ 
ハーフ＆ハーフのピザ。
「手軽においしく誰にも出来る支那料理と西洋料理」（大正15年発行）
目次の「オムライス（卵と肉の飯）。
156ページの「オム、ライス」のレシピによると、「飯を入れ程よく掻廻し」「トマトソースを色付けに少々」「卵で包んだ様」「スプーンをつけて供します」は今の正統オムライスと全く同じ。