■春日のオムライス(1軒)



 レストラン ツムラ(春日)

●所在地… 東京都文京区西片1-2-7
●電話… 03-6240-0497
●営業時間…  12:00〜14:30LO、18:00〜21:00LO ※早く閉店する場合あり
●定休日… 月・火休
●アクセス… 都営三田線・東京メトロ 春日駅 A6出口から徒歩2分
●紹介… 「2011年オープンの正統派洋食料理店。オーナーシェフの津村さんは元・銀座キャンドルの料理長」
●メニュー…  休日ランチ 特製オムライス(デミグラスソース)1400円、特製オムライス(キノコクリームソース)1500円いずれもスープ付 平日ランチ限定 とろとろ卵のオムライス(ケチャップ、スープ付)1100円
●タイプ… デミソース、オープンオムレツ、ケチャップライス

 2019年11月2日(土) 12時 晴れ 今年142オム目
 正統派洋食料理店のオープンオムライス。休日のランチに行きました。

<きっしい>★★★★ (大人の味のデミソース。プロの作ったレベルの高いオープンオムライス!また行きたい!
<umoumoさん> (オムライスはしっかりした外の焼き具合と、中のトロトロ具合がたまらなくいい感じでした。見た目も美しくて好きでした。私が食べたきのこホワイトソースは、ソースの味の主張が強すぎず、卵と中のチキンライスとの組み合わせがとても美味しかったです!
綺麗な店内ですが、ご夫婦でやられててアットホーム感もあり、素敵なお店でした。はじめに入店すると一気に作り始めるので、待ち時間は多少あるのかもしれませんが、そんなに待っている感じもせずよかったです!)

黄色く輝くオープンオムライス!

 休日ランチ 特製オムライス(デミグラスソース)1400円。
デミソース。黄色く輝くオムレツのせ、外固中トロで絶妙。デミライス。具は鶏肉とマッシュルーム。

特製オムライス(キノコクリームソース)1500円
 奥のテーブル席だったので、厨房の津村シェフの調理様子を観察。タマゴを火にかけてから50秒でオムレツに! サイン入りオム本を渡してきました。

10分前到着で7,8番目。開店すぐに16席が満席に、そうなると、40分待ちぐらい。
 満席の張り紙。シェフが一人で丁寧に作っているので、ちょっと時間かかります。
 
 2018年 6月21日(木) 12時 曇り 今年41個目
 歴史ある街・春日にある正統派洋食料理店のオープンオムライス。いい仕事してますね。国立新美術館に行く前にランチしました。

<きっしい>★★★★ 大人の味のデミソース。プロの作ったレベルの高いオープンオムライス!また行きたい!
<さえ嬢> オムライスはたいへん美味しかったです。ああしてナイフを入れるタイプのものは久しぶりに食べたので、恥ずかしながらかなりはしゃいでいました。
デミグラスソースもケチャップも、どちらも卵の甘さを引き立てる味でした。特にデミグラスは卵のふんわりした口当たりとソースのとろっとした感触がからんで、いくらでも食べられそうです。
 正統派洋食料理店のオープンオムライス!

 特製オムライス(特製デミグラスソース、スープ付)1300円。こだわりの卵をオムレツにしてチキンライスの上に。大人の味の濃厚デミソース。フワフワオムレツ。下はブイヨンで炊き上げたチキンライス。具は鶏肉、マッシュルーム。


 ナイフを入れて開くところが、「インタラクティブ性のあるオムライス」と呼べるのかもしれない! さらに満足度が高まる。

  とろとろ卵のオムライス(ケチャップ、スープ付)1100円。
平日ランチ限定!ブイヨンで炊き上げたチキンライスをとろとろ卵で
コーンスープ。
 こじんまりとして美味しそうな店構え。
古い街なのか、駅からお店までの、歩道が狭いのがいまいち。
 

(c)2018-2019/Kissy